Хрустящие конверты из лаваша с картофелем: рецепт за 20 минут ( 4 фото )

Сытный ужин не обязательно должен быть дорогим или сложным в приготовлении. Простой и практичный вариант — ленивые конвертики из лаваша. Они позволяют быстро собрать полноценное блюдо с любой начинкой, экономя время на замешивании теста. Нежную текстуру лаваша можно использовать как основу для сладких начинок с творогом или, как в этом рецепте, для сытного сочетания толченого картофеля и свежей зелени. Получается питательное и весьма экономичное кушанье.

Готовится за 20 минут

фото: Esin Deniz/Shutterstock/Fotodom.ru

Это блюдо родом из Турции, где его называют гёзлеме. Технология незамысловата: сперва готовится начинка, затем она заворачивается в лаваш наподобие конверта, и все это обжаривается на раскаленной сковороде без масла. В результате лаваш становится румяным и приобретает приятный хруст.

Конверты из лаваша на сковороде с сыром и картофелем

фото: muhammed yasin irik/Shutterstock/Fotodom.ru

Количество порций: 6 шт.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Петрушка — 0,5 пучка
• Укроп — 0,5 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр твердый — 50 г
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Соль — 1 ч. л.

фото: dajingjing/Shutterstock/Fotodom.ru

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире или очищенным в подсоленной воде до полной готовности. Слить жидкость, дать остыть и размять в однородное пюре.
2. Сыр натереть на средней терке. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко порубить ножом.
3. Соединить пюре с сыром и зеленью, добавить перец и, при необходимости, еще пару щепоток соли. Тщательно вымешать массу.
4. Каждый лист лаваша разрезать на три равные части вдоль длинной стороны, чтобы получились продолговатые прямоугольники.
5. Распределить картофельную начинку по поверхности лаваша, оставляя свободными края примерно по 1,5 см. Загнуть один край лаваша внутрь, как при сворачивании рулета, и продолжать заворачивать до конца. В итоге должен получиться плотный конверт шириной в треть исходной длины лаваша.
6. Обжарить конверты на сухой антипригарной сковороде на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Что важнее в таком блюде: хрустящая корочка или сочная начинка?

Материал взят: Тут