Волшебный клубничный пирог с хрустящей крошкой за 30 минут ( 4 фото )

Это интересно

Свежая клубника уже надоела, и вы не знаете, куда ее деть? Попробуйте приготовить простой бисквитный пирог с хрустящей штрейзельной крошкой сверху. Этот рецепт пришел из немецкой кухни и покоряет сочетанием нежного теста и песочной посыпки. Разные текстуры создают незабываемые вкусовые ощущения.

Готовится в духовке за 30 минут

фото: Lika Mostova/Shutterstock/Fotodom.ru

Рецепт пирога из свежей клубники в духовке со штрейзелем

фото: Iuliana Cucereavii/Shutterstock/Fotodom.ru

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло (растопленное) — 70 мл
  • Сметана 20% — 150 г
  • Клубника — 300 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 10 г

Для штрейзельной крошки:

  • Мука пшеничная — 50 г
  • Сливочное масло (размягченное) — 40 г
  • Сахарный песок — 20 г

фото: matka_Wariatka/Shutterstock/Fotodom.ru

Приготовление

  1. Тщательно промойте и переберите ягоды, удалив все испорченные.
  2. Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром и солью миксером на максимальной скорости до образования белой, пышной и устойчивой пены.
  3. Добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Миксер больше не понадобится. Деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте массу до однородности, стараясь сохранить воздушность.
  4. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и осторожно вмешайте ее в тесто лопаткой.
  5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 160–170 градусов.
  6. Выложите в форму половину теста, равномерно распределите клубнику, разрезанную пополам (оставьте 6–8 ягод для украшения). Сверху выложите оставшееся тесто и украсьте отложенной клубникой.
  7. Приготовьте штрейзельную крошку: соедините размягченное сливочное масло с мукой и сахаром, разотрите руками до состояния крошки. Посыпьте ею верх пирога.
  8. Выпекайте в духовке 30 минут.

Как вы думаете, можно ли заменить клубнику в этом рецепте на замороженные ягоды, не испортив текстуру?

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация