Легендарные коктейли Западного побережья: от «Парадиза» до «Маргариты Томми» ( 23 фото + 1 гифка )

Продолжим наше знакомство с коктейлями, рождёнными на Западном побережье Соединённых Штатов.

«Парадиз» (Paradise)

Автором этого напитка считается Гарри Крэддок, который впервые записал его рецепт в 1930 году в своей книге The Savoy Cocktail Book. Идея коктейля пришла ему в Сан-Франциско. Этот напиток относится к категории «на весь день» и входит в список «Незабываемых» коктейлей.

Ингредиенты:

• 35 мл джина
• 20 мл абрикосового ликёра
• 15 мл апельсинового сока

Приготовление: Компоненты взбивают в шейкере со льдом, после чего процеживают в охлаждённый коктейльный бокал или бокал для мартини. Подают без украшения.

«Стингер» (Stinger)

Этот коктейль появился в Сиэтле. Первое упоминание о нём можно найти в книге бармена Тома Буллока «The Ideal Bartender», изданной в 1917 году. «Стингер» считается дижестивом и также входит в число «Незабываемых» напитков.

Ингредиенты

• Коньяк (или бренди) — 50 мл
• Ликёр Крем де мент (светлый) — 20 мл

Приготовление: Напиток готовят методом стир & стрейн. Все ингредиенты охлаждают со льдом в смесительном стакане, перемешивают и процеживают в бокал для мартини.

«Крёстный отец» (Godfather)

Местом рождения этого коктейля стал Лос-Анджелес. Он является «близким родственником» напитка «Крёстная мать». Популярность к нему пришла незадолго до выхода знаменитого фильма. По легенде, именно этот коктейль любил актёр Марлон Брандо, сыгравший главную роль в саге «Крёстный отец». Напиток относится к категории «Современная классика».

Ингредиенты

• Шотландский виски 35 мл
• Амаретто 35 мл
• Лед

Приготовление: Бокал олд-фешн наполняют льдом, вливают виски и миндальный ликёр, после чего аккуратно перемешивают.

«Крёстная мать» (Godmother)

Этот напиток — вариация на тему «Крёстного отца». Он также входит в категорию «Современная классика».

Ингредиенты

• Водка 35 мл
• Амаретто 35 мл
• Лёд

Приготовление: В бокал олд-фешен кладут лёд, добавляют водку и миндальный ликёр, затем напиток осторожно перемешивают.

«Морской бриз» (Sea Breeze)

Этот коктейль построен на классическом принципе баланса: крепкий алкоголь сочетается с кисло-сладким соком. Первая версия напитка была создана в конце 1920-х в Санта-Монике, но современный рецепт отличается от оригинального. Изначально, во времена сухого закона, в него входили джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок. «Морской бриз» классифицируется как лонг дринк и относится к «Современной классике».

Ингредиенты:

• водка — 40 мл
• клюквенный сок — 120 мл
• грейпфрутовый сок — 30 мл

Приготовление: Напиток готовят методом билд со льдом и подают в стакане олд фешен. Стакан наполняют льдом, затем наливают водку, клюквенный и грейпфрутовый сок, после чего всё тщательно перемешивают. Для украшения можно использовать цедру лайма.

Вариация: Иногда в рецепт «Морского бриза» добавляют сухой вермут Гальяно и ликёр Блю Кюрасао.

«Шампань» (Champagne cocktail)

Это один из известных «киношных» коктейлей, который, например, упоминается в фильме «Касабланка». Он классифицируется как газированный и входит в категорию «Современная классика».

Ингредиенты:

• шампанское (охлаждённое) — 90 мл
• бренди (или коньяк) — 10 мл
• биттер «Ангостура» — 2 деш (2 капли)
• сахар — 1 кусок
• апельсин — одна долька
• коктейльная вишня — 1 штука

Приготовление: Напиток готовят методом билд и подают в фужере для шампанского. На кусочек сахара капают биттер и кладут его на дно бокала, затем добавляют коньяк и шампанское. Готовый коктейль украшают долькой апельсина и вишней.

«Маргарита Томми» (Tommy's Margarita)

Этот коктейль был создан в 1990 году в Сан-Франциско Хулио Бермехо в ресторане «Томми». Он относится к категории напитков «на весь день» и входит в список «Напитков новой эры».

Ингредиенты:

• текила — 45 мл
• свежевыжатый сок лайма — 15 мл
• нектар агавы — 2 барных ложки

Приготовление: Ингредиенты взбивают в шейкере, после чего процеживают в коктейльный бокал или бокал для мартини. Край бокала украшают солью.

Продолжение следует...

Какой из этих классических коктейлей Западного побережья вы бы попробовали в первую очередь и почему?

Материал взят: Тут