Овощное рагу с фрикадельками ( 4 фото )

Если муж от классических котлет нос не воротит, все-таки хорошие воспоминания с детства влияют на пищевые привычки, то моим сыновьям это блюдо скормить практически нереально. В сравнении с румяными митболами оно проигрывает конкуренцию. Благо овощное рагу с фрикадельками, которое так легко готовить, они принимают на ура. В этом мне повезло.

Не скажу, что мои дети привередливы в еде. Их вкусы дают мне возможность, к примеру, делать заготовки на неделю. Главное — предварительно разузнать, чем бы им хотелось полакомиться после школы. Много чего из заготовок передает нам свекровь. Только вот за «утилизацию» ее котлет отвечаем исключительно мы с мужем.

Как приготовить овощное рагу с фрикадельками


На самом деле, указанный мной список ингредиентов может терпеть изменения в зависимости от ваших вкусов. К примеру, из овощей я добавляю только картофель с луком и морковью, а также кабачок и сладкий перец. Вы же могли бы дополнить его чесноком, баклажаном и цветной капустой. Так тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты

• 
  
  Говяжий фарш 250 г
  
  
• 
  
  Картофель 350 г
  
  
• 
  
  Морковь 1 шт.
  
  
• 
  
  Лук 1 шт.
  
  
• 
  
  Кабачок 2 шт.
  
  
• 
  
  Болгарский перец 1 шт.
  
  
• 
  
  Томатная паста 1 ст. л.
  
  
• 
  
  Подсолнечное масло 15 мл
  
  
• 
  
  Вода 600 мл
  
  
• 
  
  Соль по вкусу
  
  

Приготовление

1. 
   
   1 Фарш посолите, добавьте специи по вкусу. Например, смесь перцев, паприку или сухой чеснок. Я добавляю только соль. Перемешайте фарш и слепите из него фрикадельки по размеру, как на первой картинке.
   
   

1. 
   
   2 Овощи очистите и промойте. Нарежьте их средними кубиками. Обжарьте всё на разогретом масле в кастрюле с толстым дном. Добавьте в кастрюлю томатную пасту. Постепенно подливая воду, тушите овощи 10 минут.
   
   

1. 
   
   3 Переложите в кастрюлю фрикадельки. Готовьте рагу еще минут 15. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, проверьте ингредиенты на готовность. Может понадобиться еще минут 7 на медленном огне под крышкой до конца приготовления.
   
   

Сытное и интересное основное блюдо для ребенка и его родителя готово. Подавайте рагу к столу горячим вместе со сметаной и ломтиком хрустящего тоста. Как вам идея? Оцените рецепт от 1 до 10 в комментариях!

Материал взят: Тут