HelioxM
Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб ( 32 фото )
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo0EC9/20271687612-0/original.jpg)
Мягкий, воздушный, ароматный хлеб с сыром и чесночным маслом. Простой рецепт с оригинальным результатом.
Для теста нужно:
*380 г муки
*200 мл воды
*12 г прессованных дрожжей ( или 4 г сухих)
*6 г соли
*10 г сахара
*60 г подсолнечного масла ( рафинированного)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoA210/20494760461-0/original.png)
В тёплой воде растворяю дрожжи и сахар.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo325A/20717833310-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoD3E1/20940906159-0/original.png)
Вливаю масло и добавляю соль.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo62CB/20163979008-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo783F/20387051857-0/original.png)
Всыпаю муку, замешиваю тесто. Вымешиваю 10 минут.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoB8A3/20610124706-0/original.png)
Тесто нелипкое, удобное в работе. Вымесить нужно до гладкого комочка.
*можно и в планетарном миксере, как и любое другое тесто.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo64F1/20833197555-0/original.png)
Тесто кладу в миску смазанную маслом. Накрываю и оставляю подниматься на 1,5 часа.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo94BF/20056270404-0/original.png)
Для начинки нужно:
*40 г сливочного масла
*100...150 г сыра
*1 зубчик чеснока
*петрушка
*щепотка соли
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo73EF/20279343253-0/original.png)
*сыр можно взять любой, у меня была моцарелла для пиццы и твёрдый сыр.
Чеснок пропускаю через пресс и добавляю к маслу. Сюда же щепотку соли.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoACFF/20502416102-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoD00B/20725488951-0/original.png)
Готовое тесто обминаю. Стол присыпаю мукой.
*формовка такая же, как и в "Гармошке с корицей". Для тех, кто её готовил будет совсем всё просто.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo8BBD/20948561800-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo5F66/20171634649-0/original.png)
Тесто раскатываю в пласт размером 30*40 см ( примерно). Щедро смазываю чесночным маслом.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoF236/20617780347-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo4903/20840853196-0/original.png)
Присыпаю сыром и петрушкой.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo34EC/20063926045-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoDE97/20286998894-0/original.png)
Разрезаю тесто на 8 полосок, складываю их в 2 стопки.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo186B/20510071743-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo5F75/20733144592-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo18AC/20956217441-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo77B1/20179290290-0/original.png)
И каждую разрезаю ещё на 3 части.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo94A8/20402363139-0/original.png)
Форма для выпечки у меня размером 30*11 см. Форму нужно застелить пергаментом.
Складываю кусочки теста срезом вверх.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo6EB9/20625435988-0/original.png)
Накрываю плёнкой и оставляю подниматься на 40 минут.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoE7D5/20848508837-0/original.png)
Духовку разогреваю до 190°С. Перед выпечкой взбиваю яйцо и смазываю хлеб.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo747E/20071581686-0/original.png)
При 190°С выпекаю 40-45 минут.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo1DDC/20294654535-0/original.png)
Сразу же извлекаю из формы. Пока хлеб тёплый, его можно отделять на кусочки и разбирать на волокна.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoB887/20517727384-0/original.png)
Ароматно, вкусно, тянется плавленный сыр. С сыром и зеленью можно экспериментировать.
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo78B5/20740800233-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo1056/20963873082-0/original.png)
Когда хлеб остынет, можно нарезать на кусочки. Если останется))
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo3BA0/20186945931-0/original.png)
![Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб Хлеб "Гармошка" с сыром и чесночным маслом, ароматный и воздушный хлеб выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoDDC5/20410018780-0/original.png)
Взято: Тут
361