ОРА
Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску ( 9 фото )
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photo9AB4/20033683394-0/original.jpg)
Из небольшого количества продуктов готовлю вкуснейшую закуску. Баклажаны быстро нарезаю, запекаю и измельчаю интересным способом. Закуска получается в меру острой, очень ароматной и вкусной. Она прекрасно подходит и в качестве дополнения ко вторым блюдам.
Порции 5
Время подготовки 40 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
600 г баклажаны
4 зубчика чеснок
1 ст.л. уксус (6%)
3 пучка кинза
по вкусу растительное масло
по вкусу соль
по желанию грецкие орехи
по желанию зерна граната
Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной около 1,5 см. Выкладываем на противень, смазываем маслом, затем переворачиваем на другую сторону и снова смазываем маслом.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photo03EF/20256756243-0/original.jpg)
Запекаем при 180 градусах 20 минут, пока не станут мягкими и слегка не зарумянятся. Вынимаем и немного остужаем.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photo5305/20479829092-0/original.jpg)
Запеченные ломтики баклажанов с помощью пальцев разделяем на полоски (они легко разделяются). Получается лапша из баклажанов.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photoEEF4/20702901941-0/original.jpg)
Посыпаем баклажаны солью, поливаем уксусом (у меня гранатовый уксус 6%, он отлично подходит для таких закусок). Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photo8B76/20925974790-0/original.jpg)
Обязательно добавляем большое количество зелени. Кинзу нарезаем и отправляем в миску. Если не любите кинзу, хотя она прекрасно сочетается с баклажанами, то замените ее петрушку.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photoE864/20149047639-0/original.jpg)
Все хорошо перемешиваем и закуска готова.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photo712D/20372120488-0/original.jpg)
Баклажаны с чесноком и зеленью выкладываем на тарелку и по желанию посыпаем измельченными грецкими орехами (2-3 ст. л.). Орехи сделают блюдо еще вкуснее.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photoE8DA/20595193337-0/original.jpg)
Для красоты посыпаем закуску зернами граната и сразу подаем на стол. Она получается невероятно ароматная, вкусная и сытная.
![Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску Из запеченных баклажанов, чеснока и зелени готовлю вкусную закуску закуски,овощные блюда](https://mtdata.ru/u16/photoCF40/20818266186-0/original.jpg)
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
1410