vt68
В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки ( 14 фото )
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photoD567/20442689384-0/original.jpg)
Это один из вариантов приготовления быстрых пирожков. В обычное тесто для пельменей или мантов добавляю разрыхлитель и это тесто уже прекрасно подходит для печеных пирожков. У них тонкое тесто и много начинки. Начинки для них готовлю разные. Сегодня покажу начинку из куриной грудки с картофелем. Она сочная и очень вкусная. Пирожки получаются красивыми, ароматными с замечательным вкусом.
Порции 12 шт.
Время подготовки 35 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки (высший сорт)
1/2 стакана воды
1 шт. куриного яйца (+ для пирожков)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
250 г куриной грудки
150 г картофеля
100 г репчатого лука
80 г свиного сала
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Приготовление пирожков начинаем с теста (для замера использую стакан объемом 250 мл). Такое тесто только без разрыхлителя замешиваю для пельменей, мантов или чебуреков. Смешиваем муку с разрыхлителем (1 ч. л. без горки), солью и добавляем яйцо.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo211F/20665762233-0/original.jpg)
Яйцо перемешиваем ложкой.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo7A8D/20888835082-0/original.jpg)
Порциями добавляем горячую воду и быстро перемешиваем. После кипячения вода в чайнике должна постоять около 5 минут (кипяток не нужен).
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo7672/20111907931-0/original.jpg)
Тесто выкладываем на рабочую поверхность.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photoA5C5/20334980780-0/original.jpg)
Замешиваем руками, округляем, накрываем и оставляем на столе. Тесто не очень плотное. За счет добавления разрыхлителя пресное тесто при выпечке станет мягкое и будет увеличиваться в объеме.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo4BAC/20781126478-0/original.jpg)
Куриную грудку и свиное сало нарезаем на небольшие кусочки. Начинку можно готовить только из курицы.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo88E5/20227272176-0/original.jpg)
Добавляем мелко нарезанные картофель и лук. Все солим, перчим и хорошо перемешиваем.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photoF541/20450345025-0/original.jpg)
Отдохнувшее тесто присыпаем мукой, делим на равные части (12 шт.). Формуем шарики, довольно тонко раскатываем в округлые лепешки и выкладываем мясную начинку.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo47A9/20673417874-0/original.jpg)
Края теста приближаем к центу и защипываем. Тесто нежное и с ним очень удобно работать.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photoFF61/20896490723-0/original.jpg)
Получаются красивые открытые пирожки. Так начинка быстрее готовится и сок, который образуется при выпекании, не вытекает наружу.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo1275/20119563572-0/original.jpg)
Пирожки с мясом и картофелем перекладываем на противень и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo7675/20342636421-0/original.jpg)
Как только пирожки хорошо зарумянятся, вынимаем и пробуем картофель не готовность. Пирожки получаются красивыми, а тесто хрустящим. Если надо тесто смягчить, то накрываем пирожки полотенцем и остужаем.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photoCC47/20565709270-0/original.jpg)
Пирожки с мясом из пресного теста подаем на стол. За счет добавления сала и лука начинка получается сочная, ее много, пресное тесто тонкое и мягкое. Это красивые, ароматные и очень вкусные пирожки.
![В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки В обычное пельменное тесто добавляю разрыхлитель и пеку быстрые вкусные пирожки выпечка](https://mtdata.ru/u26/photo1229/20788782119-0/original.jpg)
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
699