Закусочный баклажанный торт ( 11 фото )

Рецепт для тех, кто не боится майонеза. При всей моей нелюбви к нему, я иногда делаю исключения, особенно, когда готовлю селедку под шубой и такую закуску. Очень вкусно, пикантно, попробуйте!

Ингредиенты

Понадобится:

3 крупных баклажана

2 яйца,

2 ст. ложки муки

соль, черный перец, любые специи

растительное масло

_____________

Для соуса:

6 ст. ложек майонеза,

1 зубчик чеснока

зелень укропа, кинзы, зеленый лук (любая другая)

_____________

Для начинки:

3 помидора (у меня несколько штук черри)

сыр твердый - 200 г (можно взять плавленый)

зелень

_____________

Для украшения:

помидоры, зелень укропа и петрушки (кинза).

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/10


Баклажаны очистить и натереть на терке, посолить, сдобрить специями. Мои баклажаны не горчат, и я специально ничего не предпринимала, чтобы убрать горечь. Для натирания использовала процессор с теркой. Можно натереть вручную.

# ШАГ 2/10


В баклажаны добавить муку, яйца и хорошенько перемешать до однородности.

# ШАГ 3/10


На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать по 2-3 ложки теста, размазывая его по диаметру сковороды. Я делала в небольшом ковшике, так как, меньше сковороды не нашлось. Диаметр примерно 18 см. Как раз для двоих, но накормить хватит и четверых. Обжаренный блин перевернуть на другую сторону. Таким образом поджарить все блинчики.

# ШАГ 4/10


У меня получилось 4 шт., не очень толстых.

# ШАГ 5/10


Помидоры нарезать кубиком, у меня были черри и я нарезала их колечками. Сыр натереть на средней терке.

# ШАГ 6/10


Зелень мелко нарезать, а майонез смешать с чесноком.

# ШАГ 7/10


Собираем торт. на тарелку кладем первый блин, смазываем его майонезом, посыпаем зеленью и сыром.

# ШАГ 8/10


Перекладываем кружочками помидора.....

# ШАГ 9/10


Поступаем так со всеми блинами.

# ШАГ 10/10


Верхний блин можно только слегка смазать майонезом. Бока украсить зеленью и сыром. Поставить в холодильник пропитаться, но можно есть сразу.....вкусно.