Шампиньоны по-французски – вроде всё элементарно, но вкус нежнейший и изысканный ( 12 фото )

Очень вкусная закуска на праздничный стол и просто так. Грибы шампиньоны готовим в сметанно-сырном соусе и подаем на подсушенном хлебушке со сливочным маслом. Очень простой рецепт и процесс приготовления, но в итоге – замечательный и нежный вкус. Пусть вас не волнует наличие белого вина в рецепте, весь алкоголь в процессе приготовления выпарится, оно добавляется просто для аромата.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,4 кг
• сметана – 200-250 мл
• сыр твердых сортов – 60 г
• вино белое сухое – 30 мл
• масло сливочное – 1 ст.л. (для жарки) + 50 г для намазки тостов
• соль, перец, зелень – по вкусу
• тостовый хлеб/багет – 10 ломтиков

Шампиньоны по-французски – рецепт с фото:

Грибы моем и обсушиваем, затем нарезаем средними ломтиками.


На сковороде разогреваем 1 ст.л. сливочного масла и выкладываем грибы.


Обжариваем грибы на довольно большом огне, периодически помешиваем, минут через 5 вливаем вино и держим на огне, пока не выпарится вся жидкость.


Далее добавляем тертый сыр, сметану и специи по вкусу.


Всё хорошо перемешиваем, солим по вкусу. Готовим шампиньоны по-французски на самом маленьком огне до готовности и загустения соуса.


Тем временем у ломтиков хлеба обрезаем корочки.


Подрумяниваем хлеб в духовке, тостере или просто на сухой сковороде.


Смазываем ломтики хлеба сливочным маслом.


Сверху аккуратно выкладываем грибную массу.


Перед подачей к столу присыпаем зеленью. Шампиньоны по-французски готовы!


Приятного аппетита!