Торт "Дрова под снегом" с вишней ( 1 фото )

4часа

• 
  
  подготовка:
  
  1 часа
  
  
• 
  
  приготовление:
  
  3 часа
  
  
• 
  
  количество порций:
  
  
• 
  
  сложность:
  
  Не очень сложно
  
  

Торт "Дрова под снегом" получил свое название за внешнее сходство с вязанкой дров, которую нечаянно присыпало снегом. "Дрова" для торта делают из очень простого теста, а внутрь каждого "полена" кладут ягоду вишни без косточки (в зимнее время начинкой служат ягоды из вишневого варенья или размороженные). Затем "дрова" складывают в "вязанку" в несколько слоев, пропитывая каждый из них сметанным кремом, и убирают в холодильник на несколько часов. Готовый торт получается очень нежным и просто восхитительным на вкус.

Отличительная черта этого торта – это то, что в его состав не добавляют яиц, что снижает его калорийность.

Ингредиенты:

Для теста:

сметана средней жирности

250 г

маргарин

200 г

консервированная вишня без косточки

300-400 г

пшеничная мука высшего сорта

4 стакана

сода

щепотка

Для крема:

сметана высокой жирности

500 г

сахар

2-3 ст.л.

ванилин

по вкусу

Для посыпки:

горький шоколад

по вкусу

Приготовление.

1. Шоколад временно положите в морозильную камеру, консервированную или замороженную вишню положите на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Сметану переложите в глубокую миску и добавьте щепотку соды. Перемешайте.
3. Маргарин немного размягчите на водяной бане и соедините со сметаной. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно просейте в емкость муку и замесите тесто. Выдержите его 30 минут в холодильнике. Затем раскатайте готовое эластичное тесто по присыпанной мукой ровной поверхности и разделите его на длинные, в меру широкие полоски.
5. На каждую из таких полосок выложите вишню и залепите полоски в трубочки.
6. Положите трубочки на застеленный пергаментом противень и отправьте его в предварительно разогретую духовку. Запекайте 30-40 минут при температуре 170-180°С до образования румяной корочки.
7. Пока запекаются трубочки, приготовьте крем. Для этого измельчите сахар в пудру и смешайте со сметаной. Добавьте ванилин, немного взбейте массу погружным блендером на низких оборотах.
8. Готовые трубочки достаньте из духовки и немного остудите. Затем сложите "вязанку" в несколько слоев, перемазывая каждый слой кремом.
9. Шоколад достаньте из морозильной камеры и натрите на мелкой терке. Посыпьте им торт и отправьте его в холодильник на два часа, чтобы он пропитался.