Шоколадные трещинки ( 12 фото )

Всем привет! Давно я ничего не писала, решила, что пора исправлять ситуацию)

Итак, сегодня будем готовить печенье "Шоколадные трещинки".

Для него нам понадобятся:

190 гр. муки;

60 гр. сахара;

80 гр. сливочного масла;

150 гр. тёмного шоколада;

2 яйца С0;

5 гр. разрыхлителя;

1 гр. соли;

150 гр. сахарной пудры.

У меня на фото ингредиентов больше, так как я обычно удваиваю порцию.


Первым делом в чаше миксера соединяем яйца и сахар. Оставляем взбиваться минут на пять.


Пока яйца взбиваются, растапливаем шоколад и сливочное масло.


Тем временем яйца у нас уже взбились. К ним добавляем шоколадную массу.


Перемешиваем. Затем засыпаем муку, разрыхлитель и соль.


Ещё раз перемешиваем. Тесто готово.


Теперь нужно отправить тесто на пару часов в морозилку. Я обычно убираю тесто в зиплок и разравниваю его внутри пакета, так застывает быстрее.


Через пару часов достаем тесто из морозилки и начинаем делать печенье. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Лучше всего это делать в перчатках. Если их нет под рукой, то лучше смазать ладони сливочным маслом.


Затем обваливаем тесто в сахарной пудре.


И выкладываем на противень.


Выпекаем при температуре 180°С 13-15 минут. Печенье готово)

Материал взят: Тут