Семья выстраивается в очередь с тарелками за шоколадным десертом. Знаменитый турецкий торт ( 8 фото )

От этого супер-шоколадного, кремового, воздушного десерта невозможно отказаться! Вся семья будет в восторге, а главное, что такую вкуснятину можно подать и гостям на стол.


Ингредиенты для бисквита:

• мука — 80 гр.;
• какао — 30 гр.;
• разрыхлитель — 1 пачка;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 180 гр.;
• масло сливочное для смазывания противня.

Ингредиенты для крема:

• сливки 33 % — 300 мл;
• творожный сыр — 100 гр.;
• сахарная пудра — 3-4 ст. л.;
• какао — 1 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• какао — 40 гр.;
• сахар — 50 гр.;
• молоко — 200 мл;
• масло сливочное — 20 гр.

* 50 мл молока для пропитки.

Соедините в отдельной миске муку, какао, разрыхлитель. Яйца взбейте с сахаром на максимальной мощности 1-2 минуты.


В 2-3 захода введите мучную смесь в яичную, перемешивайте лопаткой, чтобы тесто не опало.

Сливочным маслом смажьте противень, вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте в течение 30-35 минут до сухой палочки.


Тем временем сварите глазурь. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и какао. После закипания варите 15-20 секунд, снимите с огня.

Введите в ещё горячую глазурь сливочное масло, перемешайте.


Отдельно приготовьте крем. В глубокую тару влейте охлаждённые сливки, добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте до устойчивости.

Введите 1 ст. л. какао, перемешайте лопаткой.


Горячий бисквит проткните палочкой и пропитайте 50 мл молока.


Сверху распределите крем и сверху — глазурь (через сито). Отправьте в холодильник для пропитки и стабилизации на несколько часов или целую ночь.


Разрежьте тортик и сразу подавайте к чаю. Это невероятно вкусно — настоящее наслаждение!