Малосольные огурцы с водкой ( 9 фото )

На улице лето, для серьезных заготовок на севере еще не время. Но хочется порадовать себя вкуснятиной.
С дачи везем домой огурчики, зонтики и стебли укропа, листья хрена, вишни и черной смородины, чеснок.

Дома есть соль, семена горчицы, сушеный корень хрена, ягоды можжевельника, водка)

Приступаем к зельеварению)

Вот наши зелененькие, в пупырышках)


Вымоем, подрежем жёпки и пипки и в холодную воду на 2 часа)

Наши травки. Черная смородина веточка, Хрен листик, Вишня веточка, Укроп с зонтиками.


Чесночок, головку положу, резать не буду на дольки, малосольный чеснок неплохая закуска)



В рассол положим также специи:

Хрен толченый;
Можжевельник ягоды;
Горчица сарептская семена.


Рассол делаем из пропорции 4 ст. ложки без горки каменной соли на 2 литра воды и 1 чайную ложку сахарного песка без горки.

Потом в рассол добавляем 125 мл водки.


Укладываем на дно эмалированной кастрюли листья и стебли.


Потом огурчики и чеснок


Потом специи и заливаем рассолом, накрываем тарелкой и ставим гнет. Ждем 2-3дня)


Наслаждаемся хрустящими огурчиками. Рассол не сливать, хорош на утро под малосольный чесночок в субботу))

Материал взят: Тут