Увидел как в Турции готовят очень вкусный суп «Балык Чорбасы», приготовил тоже: такого вкусного супа я давно не ел ( 17 фото )

Ну очень вкусный суп! Такого вкусного супа я давно не ел! Вкус изумительный, но не похож ни на один другой суп! А готовится очень просто и быстро!

Рецепт для меня просто находка, такой суп готовят в Турции, я когда увидел, не смог устоять, сразу понял, что нужно тоже такой приготовить и не прогадал!

В Турции этот суп называется "Балык Чорбасы". Суп в Турции – это несколько иное кушанье, нежели мы привыкли думать: обычно он представляет собой густую субстанцию из перемолотых ингредиентов и больше напоминает суп-пюре.


Для приготовления нам понадобится сладкий перец зеленого цвета 3 штуки, именно из такого готовят в Турции этот суп. Перец очищаем от семян и нарезаем очень мелким кубиком.


Все готовится сразу в одной кастрюле, на дно наливается растительное масло, разогревается и высыпается перец, слегка обжаривается, буквально 1 минуту.


Дальше берем две моркови среднего размера, натираем на крупной терке и отправляем в кастрюлю к перцу, обжариваем 2-3 минуты.


Следом берем зелень: первым делом нам понадобится пучок зеленого лука и пучок укропа. Зелень измельчаем ножом, укроп оставляем в сторонку, а лук высыпаем в кастрюлю к перцу и моркови.


Добавляем одну столовую ложку сливочного масла и обжариваем еще 2-3 минуты.


Затем в кастрюлю насыпаем 100 граммов муки, все хорошо перемешиваем и обжариваем муку с луком, морковью и перцем 2 минуты. Мука должна немного обжариться.


Наливаем 500 миллилитров воды и хорошо перемешиваем, чтобы все комочки от муки полностью растворились. Затем доливаем еще 1,5 литра воды.


Потом берем четыре картофелины среднего размера и нарезаем мелким кубиком.


Картофель перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам, даем воде закипеть и варим под крышкой на среднем огне примерно 10 минут.


Следом берем филе белой рыбы 250 граммов (можно брать любую рыбу, у меня была пикша) и нарезаем кубиком, мельчить не нужно, рыба в супе должна чувствоваться.


Так же нам понадобится филе красной рыбы 250 граммов (любой), ее тоже нарезаем крупным кубиком.


Нарезанную рыбу перекладываем в кастрюлю, перемешиваем и добавляем специи:

• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Варим суп на медленном огне примерно 8-10 минут, этого вполне достаточно, чтобы картофель уже сварился до готовности и рыба тоже.

В конце высыпаем мелко нарезанный укроп.


Обязательно в суп добавляем сок половинки лимона. Еще раз все перемешиваем и можно подавать к столу.


Получается очень вкусный, ароматный и насыщенный суп! Мне и моей семье он очень понравился! Приготовьте и вы! Рекомендую!

Материал взят: Тут