Для чего мудрые хозяйки добавляют немного уксуса в освежающую летнюю окрошку ( 6 фото )
- 08.06.2023
- 3 908
Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке. Разновидности её впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на берёзовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе.
Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела её оценить. Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче. Не обошлось застолье без прохладной окрошки, которую муж взялся уплетать да нахваливать. Я же, еле проглотив первую ложку, вылила содержимое тарелки под куст сирени, как только хозяйка пошла в дом за бутербродами. «Оно прокисшее!» – подытожила я шёпотом. Зато сейчас меня от пиалы с окрошкой за уши не оттащишь!
Окрошка с уксусом
Отличаются рецепты окрошки между собой преимущественно заправкой, поскольку основные продукты, входящие в состав блюда, повторяются или похожи. Окрошка с уксусом – один из самых быстрых и простых рецептов приготовления блюда. Записывай рецепт!
Вместо ветчины можно использовать варёную или копчёную колбасу, сосиски или сардельки, запечённую или отварную куриную грудку. Мясные продукты рекомендуется приготовить самостоятельно. Картофель можно предварительно запечь в духовке.
Для придания пикантности в окрошку советуют добавить немножко горчицы или хрена. По желанию в холодный суп можно выдавить 1-2 зубчика чеснока. Перед подачей в миску с окрошкой либо каждому в тарелку следует добавить сметану или домашний майонез.
Не рекомендуется добавлять обычный девятипроцентный уксус вместо яблочного. Его лучше заменить лимонным соком. Придай оригинальности блюду, измельчив туда горсть оливок.
Поэкспериментируй со вкусами и заправками к окрошке, тогда ты обязательно отыщешь свой оригинальный и неповторимый рецепт блюда. Только не забудь потом поделиться им с окружающими!
Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела её оценить. Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче. Не обошлось застолье без прохладной окрошки, которую муж взялся уплетать да нахваливать. Я же, еле проглотив первую ложку, вылила содержимое тарелки под куст сирени, как только хозяйка пошла в дом за бутербродами. «Оно прокисшее!» – подытожила я шёпотом. Зато сейчас меня от пиалы с окрошкой за уши не оттащишь!
Окрошка с уксусом
Отличаются рецепты окрошки между собой преимущественно заправкой, поскольку основные продукты, входящие в состав блюда, повторяются или похожи. Окрошка с уксусом – один из самых быстрых и простых рецептов приготовления блюда. Записывай рецепт!
- 0,5 кг картофеля
- 5 шт. куриных яиц
- 3 свежих огурца среднего размера
- 250 г редиса
- 200 г ветчины
- 1 пучок укропа
- 1 пучок зелёного лука
- 1500 мл родниковой воды (фильтрованной)
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. сахарного песка
- соль и перец по вашему усмотрению
- Картофель помой и отвари до готовности. Затем дай ему остыть и очисти от кожуры. Нарежь картофель мелким кубиком или измельчи другим удобным способом. Яйца свари вкрутую, охлади и удали скорлупу. Потом натри желтки на крупной тёрке, а белки порежь ножом.
- Редиску помой и нарежь красивой соломкой. Огурцы вымой и измельчи по своему желанию. Овощи с жесткой кожицей рекомендуется почистить. Колбасу поруби ножом на крохотные кусочки.
- Зелень укропа и перья лука промой под проточной водой, затем отряхни от лишней влаги и измельчи. Приготовленные продукты сложи в стеклянную или эмалированную миску, добавь соль, сахар, перец и аккуратно перемешай.
- В охлажденную воду влей уксус и добавь данную жидкость в миску с остальными продуктами. Все ингредиенты аккуратно смешай, попробуй окрошку на вкус и по желанию добавь специи или уксус.
- Накрой миску крышкой (фольгой или плёнкой) и спрячь в холодильник настаиваться в течение нескольких часов, а лучше на ночь. Подают окрошку ко столу в холодном виде, разлив по глубоким тарелкам или пиалам, украсив яйцом и зеленью укропа.
Вместо ветчины можно использовать варёную или копчёную колбасу, сосиски или сардельки, запечённую или отварную куриную грудку. Мясные продукты рекомендуется приготовить самостоятельно. Картофель можно предварительно запечь в духовке.
Для придания пикантности в окрошку советуют добавить немножко горчицы или хрена. По желанию в холодный суп можно выдавить 1-2 зубчика чеснока. Перед подачей в миску с окрошкой либо каждому в тарелку следует добавить сметану или домашний майонез.
Не рекомендуется добавлять обычный девятипроцентный уксус вместо яблочного. Его лучше заменить лимонным соком. Придай оригинальности блюду, измельчив туда горсть оливок.
Поэкспериментируй со вкусами и заправками к окрошке, тогда ты обязательно отыщешь свой оригинальный и неповторимый рецепт блюда. Только не забудь потом поделиться им с окружающими!
Материал взят: Тут