Легкий суп с крупой, которую добавляю в сухом виде прямо в миски перед подачей ( 9 фото )

Легкий, ароматный и очень вкусный суп с крупой и большим количеством зелени. Крупу в него добавляю прямо в миски перед подачей на стол. При таком способе приготовлении крупа никогда не разварится в супе и не превратится в кашу. Готовить суп можно из любого мясного бульона. Просто варю большую кастрюлю бульона и потом быстро готовлю суп по необходимости.

ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ 1 ч. 30 мин.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 мин.    ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 1 ч. 40 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ  

• 800 г свинины на кости
• 2 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• 5 ст. л. кускуса
• 2 шт. лаврового листа
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

В кастрюлю выкладываем свинину на кости, лук, морковь, заливаем водой и варим 1,5 часа. При кипении убираем пену, добавляем соль, лавровый лист и молотый перец.


 Через 40 минут из бульона вынимаем морковь. Бульон для супа можно готовить из курицы, индейки или говядины, просто будет разное время приготовления.


 В миски (объем 0,5 литра) выкладываем много нарезанной зелени (укроп, зеленый лук, петрушка).


 Добавляем не очень мелко нарезанную морковь.


 Для приготовления используем кускус. У этой крупы отличный вкус, она готовится без варки за 4-5 минут и промывать ее не надо.


 Высыпаем в миски кускус (по 1 ст. л. с горкой).


 Заливаем горячим бульоном и оставляем, пока нарезаем мясо.


 Добавляем в миски кусочки мяса и суп с кускусом готов. Суп получается легким, не очень густым, сытным, ароматным и очень вкусным. Кускус дает прекрасный вкус.


Приятного аппетита!!!

Материал взят: Тут