Так блинный торт вы еще не готовили! Рассказываем, как складывать блинчики, чтобы получилось очень красиво ( 10 фото + 1 видео )

Хотите порадовать близких вкусным тортом, но при этом не хотите возиться с духовкой? Тогда отличным решением станет приготовление блинного торта. Выбрав этот рецепт, вы с легкостью сможете сделать вкуснейший блинный торт, который выглядит фантастически благодаря необычной сборке.


Для приготовления блинчиков понадобится:

• яйца — 3 шт;
• соль — щепотка;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 25 г;
• теплое молоко — 260 г;
• мука — 160 г;
• какао — 25 г;
• кипяток — 160 г.

Для крема потребуется:

• сливочный сыр — 250 г;
• сметана (жирность 20% или выше) — 150 г;
• сахарная пудра — 80 г (или по вкусу);
• сливки (жирность 33% или выше) — 250 г;
• ваниль или ванильный сахар.

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к смеси растопленное сливочное масло и теплое молоко и хорошо перемешайте. Соедините муку с какао и добавьте к влажным ингредиентам. Последним шагом влейте в тесто кипяток. Оставьте тесто для блинчиков при комнатной температуре на 15 минут.


Ингредиенты для приготовления крема должны быть очень холодными, только в этом случае крем хорошо взобьется и будет пышным. Поместите все ингредиенты для крема в миску и взбейте их до получения однородной пышной массы.


Испеките все блинчики и дождитесь их полного остывания.


Для сборки торта смажьте блинчики кремом так, чтобы два противоположных края остались без крема.


Сложите блинчик пополам, а затем заверните открытую часть к центру. Подготовьте таким образом все блинчики.


Каждый «конвертик» в области шва смажьте кремом. Сверните один блинчик рулетиком.


Положите рулетик на второй «конвертик» и снова заверните. Повторите процедуру 5-7 раз. Переложите заготовку в центр большого блюда.

Продолжайте формовать торт, обкладывая центральную заготовку «конвертиками».


Оберните торт ацетатной пленкой и поместите в разъемное кольцо. Накройте сверху пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов.


Перед подачей посыпьте блинный торт сахарной пудрой.


Блинный торт, приготовленный таким образом, выглядит очень необычно и празднично. Вкусовые характеристики блинного торта отменные: блинчики пропитаны кремом и тают во рту.

Как приготовить вкуснейший блинный торт смотрите на видео: