Вкуснейшая закуска из стручковой фасоли, которую можно готовить круглый год и она не надоедает ( 4 фото )

Закуска из стручковой фасоли получается бесподобная. Она подходит к любым мясным, рыбным блюдам, да и просто так, без ничего, есть её одно удовольствие. Приготовить такую закуску можно и из свежей стручковой фасоли (летом), и из замороженной (в любое время года). Готовить будем всего где-то 20 минут, а остальное - ждать, пока замаринуется)))


Маринованная стручковая фасоль

Остроту закуски можно регулировать количеством чеснока и горчицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для маринада соедините воду, масло, уксус, соль, перец, сахар, горчицу и измельчённый чеснок. Перемешайте.


В закипевшую в кастрюле воду (2 л) положите 20 г соли, а затем киньте в неё замороженную стручковую фасоль и варите её минут 5. За это время стручки должны приготовиться, но не стать слишком мягкими. Обязательно попробуйте на вкус, чтобы в этом убедиться. Свежую стручковую фасоль придётся поварить чуток дольше - 15-20 минут.

Сваренную фасоль опустите в ледяную воду.


Остывшую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду. А затем поместите в маринад и перемешайте. Поставьте фасоль в холодильник на сутки. Желательно за эти сутки 1-2 раза перемешать фасоль.


Спустя сутки можно приступать к пробе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Стручковая фасоль (свежая или замороженная) - 600 г
• Чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу)
• Французская зерновая горчица - 4 ст.л.
• Вода питьевая - 200 мл
• Растительное масло - 6 ст.л.
• Уксус столовый 9% -2 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец черный – по вкусу

Для варки фасоли:

• Вода – 2 л
• Соль – 20 г

Приятного аппетита!