Производство вина Vivallis ( 16 фото )

Винодельня Vivallis, находится в городе Роверето, в Трентино. Пойдем посмотрим как делают хорошее итальянское вино в промышленных масштабах.
У винодельни есть собственные виноградники, честно сказать не помню какая площадь, но очень много.



А так же виноград покупают у местных владельцев своих виноградников. Производство большое, виноград лишним не бывает. Вот приехал один такой фермер. Сначала трактор с виноградом взвешивают.



Вообще сейчас сезон сбора урожая и винодельня работает по полной, весь день, постоянно приезжают тракторы и разгружают виноград. Приезжают и днем и ночью, в это время производство работает круглосуточно. Здесь берут пробу на сахар.



Хороший, сладкий виноград. Чем виноград слаще, тем он дороже, соответственно фермер, у которого виноград слаще, получит за него больше.



Виноград сгружают в огромные емкости в соответствии с сортом. Дальше он идет на линию производства.



С этого пульта происходит управление линией разгрузки.



Это емкость, в которую разгружают виноград, снизу.



В этой машине виноград отделяется от веточек и виноградины отжимаются.



Это сепаратор, всякий шлак отделяется.



На линии берутся пробы на анализ.





Это уже подготовленные дрожжи, чтобы запустить процесс ферментации.



В этих цистернах виноград начинает бродить.



И уже дображивает в бочках в подвале.



Можно заправиться прямо на винодельне.



Местные обязательно пару двадцатилитровых бутылей держат у себя в подвале. И вот на таких вот винодельнях заправляются.

Материал взят: Тут