Зимнее печенье "Тающий снег". Нежное, рассыпчатое за 30 мин вместе с выпечкой ( 10 фото + 1 видео )

Это очень простой и вкусный рецепт рассыпчатого печенья. В холодные зимние вечера с чашечкой горячего чая нет ничего вкуснее. Смело пробуйте, рецепт рабочий)


К 125 г мягкого сливочного масла (заранее достаем его из холодильника) добавляем 30 г сахарной пудры, на кончике ложки ванилин или 1 ч.л ванильного сахара, 1 ст.л лимонного сока и 40 г рафинированного растительного масла.


Продукты перемешиваем миксером или венчиком до однородной консистенции. Взбивать их не нужно. Далее добавляем 2 ст.л с горкой любого крахмала (50 г). Перемешиваем ложкой.


Порционно просеиваем муку. Поначалу замешиваем тесто ложкой, а затем руками.


Уходит 200-210 г муки. Готовое тесто мягкое как пластилин. Соду или разрыхлитель мы не добавляем. Тесто в холодильник не ставим.


Готовое тесто делим на 3 части. Каждую часть теста округляем и формируем тонкую колбаску d-3 см. Нарезаем тесто на порционные кусочки шириной 1 с.


Полученные кусочки перекладываем на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.


Выпекаем печенье при t 180 °C ~15 минут до легкой золотистости.


Горячее печенье со всех сторон обваливаем в сахарной пудре.


Готовое печенье нежное и хрупкое снаружи. Внутри оно рассыпчатое и прям тает во рту. Печенье среднее по сладости с легкой лимонной кислинкой. В итоге получается очень вкусно. Храним печенье в герметичном контейнере.


Очень надеюсь, что рецепт вам понравился))) Всем приятного аппетита!

Ингредиенты (32 шт):

• 125 г слив. масла
• 30 г сахарной пудры (2 ст.л)
• ванилин на кончике ложки или 1 ч.л ванильного сахара
• 1 ст.л лимонного сока
• 40 г раф. раст масла (4 ст.л)
• 2 ст.л любого крахмала (картофельный или кукурузный)
• 200-210 г муки (1 стак. V - 250 мл + 2 ст.л)

Подробности и нюансы вы можете посмотреть в видео: