Keron
Заливной пирог с сардинами и рисом ( 7 фото )
Рыбный заливной пирог просто обязан был тут появиться. Я уже поняла, что очень многие из вас любят такую простую выпечку. Поэтому держите рецепт :) Тесто, как обычно для таких пирогов, на кефире. А для начинки вам понадобятся рыбные консервы и немного вчерашнего риса. В названии рецепта фигурируют сардины, т.к. я готовила именно с ними. Но вы можете спокойно использовать сайру или даже скумбрию. Будет вкусно.
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
кефир
150 грамм
яйца
2 шт.
растительное масло
50 грамм
сахар
1 ч.л.
соль
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
сода
1/4 ч.л.
пшеничная мука
150 грамм
консервированные сардины, банка
1 шт.
отварной рис
150 грамм
луковица крупная
1 шт.
небольшой пучок петрушки
20 грамм
соль по вкусу
Для начинки лук нарезаем полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости и карамелизации.
Кладем в миску.
Рыбу вынимаем из банки и убираем кости. Добавляем немного жидкости из банки разминаем рыбу.
Соединяем рыбу с луком и рисом. Добавляем нарубленную зелень.
Солим по вкусу и перемешиваем.
Для теста соединяем кефир, яйца, масло, соль и сахар. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, как на оладьи по густоте.
Половину теста выкладываем в застеленную пергаментом форму и разравниваем. Поверх теста распределяем начинку.
Сверху выкладываем оставшееся тесто и разравниваем.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности и сухой спички, около 30-35 минут.
Подаем теплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!
Взято: Тут
914