Специалисты Роспотребнадзора предостерегли от жарки баклажанов ( 1 фото )

unsplash.com

Баклажаны полезны для здоровья, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете, однако все их целебные свойства теряются при жарке. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.

Данный продукт рекомендуется употреблять для снижения уровня плохого холестерина, предотвращения развития воспалений, а также для защиты от окислительного стресса и повреждения клеток. При этом баклажаны обладают антисептическим эффектом. Однако их ни в коем случае не стоит жарить.

«Обжарка этим пасленовым противопоказана. Они хорошо впитывают масло и сразу теряют всю пользу. Тут в атаку идут продукты распада жирных кислот, которые дают прибавку в весе и негативно влияют на общее состояние здоровья», — заявили специалисты Роспотребнадзора.

Вместо этого баклажаны рекомендуется запекать, тушить, варить или готовить на гриле. Такие способы приготовления позволят сохранить все полезные свойства.