Ржаная галета с овощами ( 18 фото )

Сочные овощи, обжаренные на гриле, отлично сочетаются с ржаным тестом. Сытный перекус с богатой начинкой. Овощи можно заменять: например, баклажан тут будет кстати.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

Тесто

ржаная мука

120 г

пшеничная мука

80 г

вода

80 мл

растительное масло

50 мл

соль

½ ч. л.

разрыхлитель

1 ч. л.

Начинка

помидоры

2 шт.

перец болгарский желтый

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

кабачки

3 куска

брынза

100 г

хмели-сунели

по вкусу

перец

по вкусу

чесночная соль

по вкусу

укроп сушеный

по вкусу

растительное масло для жарки

2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/17


Подготовить овощи.

 ШАГ 2/17


Обжарить партиями ломтики кабачка и болгарского перца на сковороде-гриль, смазанной маслом.

 ШАГ 3/17


Обжарить все, кроме томатов.

 ШАГ 4/17


Для теста смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью.

 ШАГ 5/17


Влить масло и горячую воду.

 ШАГ 6/17


Замесить тесто с помощью тестомеса или руками, накрыть и дать полежать.

 ШАГ 7/17


Раскатать в тонкий пласт.

 ШАГ 8/17


Перенести на пергамент, наколоть вилкой, первым слоем положить обжаренный лук. Можно смазать дно кетчупом.

 ШАГ 9/17


Накрыть кружочками помидора, посыпать хмели-сунели, укропом, лимонным перцем, чесночной солью.

 ШАГ 10/17


По краям выложить ломтики кабачка.

 ШАГ 11/17


Сверху — ломтики болгарского перца.

 ШАГ 12/17


Накрыть остатками лука. Сверху посыпать специями.

 ШАГ 13/17


Покрошить брынзу.

 ШАГ 14/17


Поднять края и защипнуть.

 ШАГ 15/17


Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке 20–25 минут.

 ШАГ 16/17


Можно отрезать кусочек.

 ШАГ 17/17


Очень много начинки на тонком тесте!