Мини-чебуреки с творогом и травами ( 9 фото )

Лето — это не только фруктово-ягодная пора, но и сезон всевозможных пряных трав. Они придают особый шарм любому блюду. Предлагаю приготовить мини-чебуреки с творогом, которые отлично дополнит свежая кинза и тархун (эстрагон).

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Тесто

пшеничная мука

450 г

вода

200 мл

растительное масло

40 мл

водка

20 мл

соль

1 ч. л.

сахар

1 ч. л.

Начинка

творог 9%

600 г

яйца куриные

1 шт.

кинза свежая

1 пучок

тархун

1 пучок

соль

1 ч. л.

перец черный молотый

1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/8


В первую очередь приготовим заварное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

 ШАГ 2/8


В сотейнике доведите до кипения воду, соль и сахар.

 ШАГ 3/8


В миску просейте муку, влейте растительное масло, горячую воду с солью и сахаром. После этого добавьте водку и замесите тесто.

 ШАГ 4/8


Тесто получается упругим и не липнущим к рукам. Заверните его в пакет и оставьте минут на 30.

 ШАГ 5/8


Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

 ШАГ 6/8


Зелень кинзы и тархуна мелко нашинкуйте и смешайте с творогом. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Начинка готова, можно приступать к приготовлению чебуреков.

 ШАГ 7/8


Тонко раскатайте тесто, добавьте пряную начинку и сформируйте чебурек. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

 ШАГ 8/8


Мини-чебуреки получаются сочными, вкусными и ароматными!