Маринованные свиные ребрышки со сметанным соусом ( 3 фото )

Сегодня я с парой очень простых, но вкусных рецептов для уютного воскресного семейного обеда: маринованные в яблочном соке свиные ребрышки с гарниром из печеного картофеля, дополненные пикантным сметанным соусом. В холодный, дождливый день это отличное сытное согревающее блюдо. К тому же не требуещее практически никаких усилий по приготовлению. Угощайтесь!

Вернувшееся желание готовить и фотографировать поставило меня перед двумя сложностями: 1) пасмурные дни, когда электрический свет горит весь день напролет и ни о каком естественном освещении на фото речь не идет; 2) сломанный безвозвратно штатив :((
Потому два вопроса: 1) каким освещением вы пользуетесь? лампы? отражатели? и т.п. У меня ну совершенно ничего нет пока, всё откладывала покупку и вот видимо необходиость назрела. 2) каким штативом пользуетесь? у меня был самый простой, долго не прожил..


Маринованные свиные ребрышки

• свиные ребрышки 6шт
• куриное бедро - 6шт
• яблочный сок - 250мл
• соевый соус - 2ст.л.
• корица - 2 палочки
• анис - 1 звездочка (не добавляла)
• растительное масло - 2ст.л.

Все ингредиенты сложить в пакет, крепко завязать, перевернуть несколько раз и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Выложить на застеленный пергаментом противень и запекать при 200градС 60-75минут до яркого румяного цвета.


Пикантный сметанный соус

• сметана - 200мл
• фрунцузская зерновая горчица - 3ч.л.
• зеленый лук - 3-4 растения
• соль, черный молотый перец

Лук нарезать мелко, смешать с остальными ингредиентами.


**мои примечания:
- добавить куриные бедра к свнинине - не моя идея, так и было в оригинале рецепта. Мне курица понравилась даже больше рерышек, а муж наоборот посчитал её совершенно лишней. В люблом случае, можно готовить их вместе или выбрать ингредиент на свой вкус.
- добавление зерновой горчицы к сметане оказалось прямо таки гениальной находкой, потому что элементарнее что-то придумать сложно, а вкус на все 5!