Эндокринолог Островская предостерегла от употребления куриной кожи и органов ( 1 фото )

pexels.com

Мясо курицы может быть полезно для организма, однако следует избегать употребления в пищу кожи и органов. Об этом предупредила врач-эндокринолог, специалист по превентивной медицине Европейского медицинского центра Елена Островская.

По словам медика, наибольшую опасность для здоровья представляет куриная кожа, поскольку в ней могут содержаться помимо вредного жира и соединения хлора. Это вещество используют для обработки птицы в магазинах, чтобы сохранялся товарный вид.

«Я бы очень осторожно относилась к куриным внутренностям. Особенно вредными считаются куриные легкие, потому что в них могут быть бактерии, в частности листерии, которые очень трудно убивать с помощью термической обработки», — цитирует Островскую «Газета.Ru».

Кроме того, не стоит есть гузку, так как в ней могут присутствовать патогенные бактерии, причем в больших количествах. Также лучше мало пользы от куриных крылышек, которые не богаты мясом, но для их приготовления требуется много масла, приправ и жиров.

Диетолог Ольга Лушникова ранее рекомендовала покупать охлажденную курицу вместо замороженной. По мнению эксперта, хорошее куриное мясо должно иметь ровную и сухую поверхность без каких-либо кровоподтеков.