Доктор СХ наук Мальцев объяснил опасность неправильного хранения картофеля ( 1 фото )

pixabay.com

Неправильное хранение картофеля зимой может спровоцироватьобразование токсичного вещества в клубнях. Об этом рассказал радио Sputnik доктор сельскохозяйственныхнаук Станислав Мальцев.

Если картофель хранится всю зиму в темноте, то единственная неприятность,которая с ним случится, это потеря вкусовых качеств. Однако, подчеркнул он,если клубни хранятся на свету, то за зиму они могут стать ядовитыми.

«Картофель можетпредставлять опасность только в том случае, если он хранился на свету. В такомслучае клубни могли позеленеть. Если это произошло, то в них сформировалсяхлорофилл и опасный алкалоид соланин, а он ядовитый для человека. Употреблятьтакой картофель нельзя», — пояснил Мальцев.

Когда картошкапозеленела, то удалить из клубней ядовитое вещество уже практически невозможно.Доктор подчеркивает, что не стоит пытаться обрезать плоты или пытаться ихварить, так как это не поможет избавиться от салонина.

«С зеленымкартофелем лучше не рисковать. Если клубень хоть на четверть зеленый, то его надоубирать в сторону и не есть», — посоветовал специалист.

Ранее иммунологЛобанов заявил о пользе витамина C для пациентов с ОРВИ и COVID-19. По егословам, такой витамин содержится в мясе и картофеле.