Невероятно вкусный болгарский суп с курицей «Пилешка супа», которые покупают все туристы ( 6 фото + 1 видео )

Пилешка супа — вкусный болгарский суп с курицей, который подают во всех ресторанах страны и который очень нравится туристам. Приготовьте традиционный супчик по-болгарски и оцените его невероятный вкус! Весь его секрет заключается во вкусной заправке.


Ингредиенты для супа:

• Куриные четверти – 2 шт. (900 гр.);
• Лук – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Лапша (вермишель) — 50-70 гр.;
• Соль и чёрный перец по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• Мука – 2 ст. л.;
• Кефир (сметана, мацони по вкусу) – 3 ст. л.;
• Желток – 1 шт.;
• Лимонный сок – 1 ч. л.

Отварите курицу до полной готовности. Уберите пенку. Морковь, лук и зелёный болгарский перец нарезать мелко, потушить с растительным маслом.


Курицу разобрать на мясо, кости выкинуть, мясо вернуть в бульон. Добавить соль и перец по вкусу, заправку, а также некрупно порезанную картошку. Варить до мягкости картофеля. В конце добавить мелкую вермишель.


Тем временем подготовить заправку. Желток смешать с кефиром (сметаной, простоквашей, мацони на выбор), мукой и лимонным соком. Сока можно добавить больше, а можно дополнительно положить дольку лимона каждому в тарелку, чтобы выжать сок прямо в порцию супа.


Когда суп приготовится, пару ложек бульона добавить в заправку, чтобы выровнять температуру. Перелить заправку в снятый с огня суп, перемешать.


Подать супчик к столу. Заправка делает обычный куриный суп невероятно ароматным и аппетитным – попробуйте приготовить хотя бы раз!


Подробнее о том, как приготовить болгарский куриный суп «Пилешка супа», смотрите в видео ниже: