Moramar

Паштет из свиной печени с яблочным желе ( 9 фото )


Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления и наличию яблок небольшая горечь, присущая свиной печени, совершенно не чувствуется. Яблочное желе, покрывающее паштет, придает ему особенную изюминку.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ

Яблочное желе

яблочный сок

150 мл

желатин

7 г

вода

40 мл

Основные

корица молотая

¼ ч. л.

сливки 33-35%

80 мл

сливочное масло

30 г

бекон сырокопченый

50 г

лук репчатый

2 шт.

яблоки зеленые

1 шт.

коньяк

60 г

имбирь молотый

¼ г

перец черный свежемолотый

¼ г

сахар

1 ч. л.

соль

по вкусу

свиная печень

500 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Бекон нарезать на мелкие кусочки, подрумянить с 30 г сливочного масла.

 ШАГ 2/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Лук нарезать полукольцами, добавить к бекону, всыпать сахар и немного соли. Тушить все вместе до мягкости лука.

 ШАГ 3/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Добавить нарезанную на кусочки печень и тушить до полуготовности. Затем добавить очищенное и нарезанное яблоко, влить коньяк, специи и томить до мягкости яблока и готовности печени. Снять с огня.

 ШАГ 4/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Переложить все в чашу блендера, влить сливки и хорошо измельчить до однородности.

 ШАГ 5/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Выложить в формочки.

 ШАГ 6/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Желатин залить холодной водой и оставить на 5–8 минут набухать. Слегка подогреть яблочный сок, не доводя до кипения. Ввести желатин в яблочный сок и мешать до полного растворения. Оставить почти до остывания.

 ШАГ 7/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Паштет залить сверху остывшим яблочным соком.

 ШАГ 8/8

Паштет из свиной печени с яблочным желе блюда из субпродуктов,закуски

Поставить в холодильник до полного остывания.

Взято: Тут

+173531
  • 0
  • 5 701
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno