Как взбить без миксера яйца и масло — лучшие способы ( 1 фото + 1 видео )

Миксер — нужный помощник на кухне, но иногда его может не оказаться под рукой. Как быстро и легко взбить без него яйца и масло, рассказали ниже.


Как быстро взбить яйца без миксера?

Чтобы приготовить основу для выпечки, нужно сделать следующее:

1. 
   
   достать яйца из холодильника и дать им нагреться;
   
   
2. 
   
   взять медную или стеклянную чашу, хорошо ее помыть и просушить бумажным полотенцем;
   
   
3. 
   
   вымыть потеплевшие яйца с мылом и высушить;
   
   
4. 
   
   отделить белки от желтков и влить в чашу;
   
   
5. 
   
   взбивать венчиком по часовой стрелке, постепенно наращивая интенсивность;
   
   
6. 
   
   если нужно добавить сахар, сделайте, когда белки станут густыми, но все еще будут стекать с венчика;
   
   
7. 
   
   яйца считаются хорошо взбитыми, если держат форму и не стекают.
   
   

Важно, чтобы в процессе к массе не попала вода или желток. Иначе все пойдет насмарку. Перед взбиванием можно чуть-чуть подсолить яйца — так процесс пойдет быстрее.

Как взбить масло без миксера?

Взбитое масло часто используют в кулинарии: для приготовления слоеной или сдобной выпечки, а также для украшения готовых блюд. Но для этого масло нужно правильно взбить. Придется очень постараться, чтобы из масла и сахара получить вкусный и красивый крем для выпечки.

1. 
   
   Главное — купить хорошее качественное масло. Дайте ему размягчиться до состояния, когда на нем легко оставить след. Твердое или растаявшее масло взбить не получится.
   
   
2. 
   
   Нарежьте масло на одинаковые кубики и выложите в керамическую миску, где будете взбивать крем. Деревянной ложкой разомните масло до однородной массы. Теперь возьмите вилку или венчик и взбивайте масло в среднем темпе.
   
   
3. 
   
   В процессе добавляйте немного сахара и продолжайте взбивать. После того как масло и сахар примут консистенцию пюре и перемешаются, нужно вновь взять ложку и продолжить взбивать энергичными движениями по часовой стрелке.
   
   
4. 
   
   Как только масса станет белого цвета и увеличится как минимум вдвое — крем готов. В нем не должно быть комочков масла.