Шикарный рулет из картофеля с мясом ( 10 фото )

Для меня это какое-то уникальное блюдо: сытное, сочное, очень красивое, при этом из абсолютно доступных продуктов. Приготовив его в обычный день, у меня и моей семьи автоматически создается впечатление праздника. На аромат этой домашней вкуснятины приходят даже соседи.

Внимание! Для данного блюда я обычно беру болгарские перцы в такой пропорции: 4 зеленых и 1 красный. Вы можете выбрать и другие, но так получается очень ярко и вкусно. А еще шикарный рулет из картофеля с мясом станет вашей палочкой-выручалочкой, если надо накормить большую компанию.


Ингредиенты

Картофель

600 г

Чеддер

200 г

Яйцо

2 шт.

Перец душистый

4 г

Соль

8 г

Говяжий фарш

400 г

Болгарский перец

5 шт.

Лук

1 шт.

Томатная паста

40 г

Подсолнечное масло

20 мл

Перец чили

1 ч. л.

Вода

200 мл

Чеснок

3 зуб.

Петрушка

по вкусу

Приготовление

1. Натрите на крупной терке сырой картофель. Хорошенько его выдавите, чтобы не осталось сока.
   
   
   
   
   
2. Вбейте яйца, добавьте половину молотого перца и соли.
   
   
   
   
   
3. Натрите чеддер, мелко нарежьте петрушку и отправляйте следом к картошке. Всё перемешайте.
4. Положите на противень пергамент. Вылейте полученную картофельную смесь.
   
   
   
   
   
5. Выпекайте картофельно-сырный пласт в духовке при 180 градусах 20 минут.
6. Тем временем займитесь овощами: болгарские перцы и лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
   
   
   
   
   
7. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте фарш 5 минут. Добавьте измельченный лук и тушите на среднем огне еще 5 минут.
   
   
   
   
   
8. Добавьте к мясу болгарский перец и потушите всё вместе еще пару минут.
9. Выложите томатную пасту, всыпьте перец чили и оставшийся молотый перец с солью.
10. Затем влейте стакан кипятка и хорошенько размешайте будущую начинку рулета. Дайте ей потомиться еще пару минут на сковороде (пока фарш не впитает воду).
    
    
    
    
    
11. Достаньте из духовки готовый картофельный пласт и аккуратно, разравнивая лопаткой, выложите на него получившуюся начинку.
12. Приподнимая края бумаги, сформируйте рулет.
    
    
    
    
    
13. Картофельный рулет украсьте остатками тертого сыра и кусочками болгарского перца.
    
    
    
    
    
14. Отправляйте блюдо запекаться еще на 15 минут при 180 градусах.

Остывший рулет из картофеля с мясом нарежьте порционными кусочками, по желанию украсьте зеленью и подавайте к столу. Я люблю есть эту домашнюю смакотень с томатным соком. А вы уж смотрите по своему вкусу.