Кремзлики по-гуцульски ( 9 фото )

Это блюдо со смешным названием можно приготовить порционно в горшочках или в одной большой форме.

На самом деле это всем известные драники, но в Закарпатье их запекают с мясом и луковым соусом, получается сытно и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

картофель

5 шт.

яйца куриные

2 шт.

мука

3 ст. л.

соль

1 щепотка

перец черный молотый

по вкусу

растительное масло для жарки

2 ст. л.

Мясо

свинина

500 г

соль

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

растительное масло для жарки

1 ст. л.

Соус

лук репчатый

2 шт.

сметана

200 г

вода

100 мл

сыр

100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/8


Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку, соль, черный молотый перец и хорошо вымешать массу.

 ШАГ 2/8


Выкладывать по 1–2 ст. л. картофельной массы на сковороду и обжаривать кремзлики с двух сторон до золотистой корочки.

 ШАГ 3/8


Готовые кремзлики выкладывать в форму для запекания — на дно и бортики, можно где-то подрезать, чтобы получилось меньше промежутков между ними.

 ШАГ 4/8


Свинину нарезать ломтями толщиной примерно 1 см, отбить, посолить, поперчить.

 ШАГ 5/8


Обжарить свинину с двух сторон до румяной корочки, накрыть крышкой и томить до готовности.

 ШАГ 6/8


Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

 ШАГ 7/8


Добавить сметану и воду, тушить все вместе 1–2 минуты.

 ШАГ 8/8


Выложить в форму с кремзликами кусочки мяса, сверху залить луково-сметанным соусом. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут. Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!