Соус к шашлыку по рецепту из СССР ( 5 фото )

Те, кто родился в СССР, часто сетуют на то, что раньше все было натуральным. Не то что сейчас! И во многом это утверждение соответствует действительности. Меньше пищевых ароматизаторов, меньше усилителей вкуса и консервантов. Сейчас ни один приверженец здорового питания не купит соус в упаковке. А ведь раньше соусы подавали к каждому блюду. И любимцем миллионов был особенный соус к шашлыку.

Его подавали к мясу во многих ресторанах того времени. А также он был обязательным атрибутом городских ярмарок! В праздничные дни мясо жарили на мангалах на каждом углу и подавали с пряной томатной пастой. Делимся с вами тем самым рецептом.


Ингредиенты

Томатный соус

250 г

Чеснок

4 зуб.

Петрушка

15 г

Кинза

15 г

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Красный перец молотый

по вкусу

Приготовление

1. Помойте зелень и просушите ее. Затем нарубите как можно мельче.
   
   
   
2. Пропустите чеснок через чеснокодавку или натрите его на мелкой терке. Разотрите его с зеленью.
   
   
   
3. Добавьте в томатный соус зелень, соль и перец по вкусу. Можно подавать! Готовьте соус к шашлыку на один раз (свежим он вкуснее).
   
   
   

В СССР кетчупа как такового не было, как и Кока-Колы. Однако это не значит, что наши гении гастрономической мысли не создавали отечественные аналоги. Вместо кетчупа к мясным блюдам подавали Краснодарский соус. Нужно сказать, что он и по сей день остается вкусным и более натуральным. Так что смело используйте его для подачи шашлыка!

Материал взят: Тут