Щука, жаренная в чесночно-сметанном кляре ( 12 фото )

Рыбку можно просто пожарить, а можно добавить ей пикантности с помощью сметанно-чесночного маринада и оригинальной рыжей куркумы. Это быстрое и простое блюдо, а если вам почистил рыбку тот, кто ее поймал, то вообще молниеносное, 20 минут и ужин готов. Попробуйте приготовить щуку по этому рецепту, вам точно понравится. В принципе, аналогичным образом можно пожарить любую белую рыбу, экспериментируйте и радуйте родных новыми оригинальными блюдами.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. (10 минут на подготовку, 30 минут на маринование рыбы и 20 минут на обжаривание)

Ингредиенты (6 порций)

• Куркума — 1 щеп.
• Масло растительное — для жарки
• Мука — 2 ст.л.
• Рыба щука — 1 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснока зубчики — 3 зуб.

Приготовление:

Подготовьте рыбу. Очистите, выпотрошите, промойте водой.


Отрежьте у щуки голову, хвост и все плавники. Удобно использовать для этого кухонные ножницы или просто воспользуйтесь острым ножом. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной около двух сантиметров.


Посолите, поперчите кусочки щуки по вкусу и оставьте отдохнуть минут на 10.


Чеснок очистите от кожуры и измельчите удобным для вас способом (выдавите через пресс, натрите на мелкой терке или мелко нарежьте ножом). Рыбу переложите в глубокую тарелку и натрите каждый кусочек чесночной массой.


К кусочкам щуки добавьте две столовые ложки сметаны и хорошенько перемешайте.


Оставьте рыбу в сметанно-чесночном соусе на 30 минут. Пусть маринуется.


В широкую тарелку насыпьте две столовые ложки муки и добавьте чуть-чуть куркумы для цвета.


Каждый кусочек щуки хорошенько обваляйте в муке.


Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на неё все кусочки рыбы. Накройте сковороду крышкой и жарьте рыбу на среднем огне до образования золотистой корочки. У меня на это ушло 10 минут.


Переверните рыбку, снова накройте крышкой сковороду и жарьте щуку до готовности, приблизительно еще 10 минут.


Щука в сметанно-чесночной панировке готова. Подавайте её к столу. Сочная, вкусная, пальчики оближешь. Приятного аппетита.

Материал взят: Тут