Рулетики из болгарского перца с сыром ( 2 фото )

Нежная начинка с пряной зеленью и грецкими орехами идеально дополняет ароматные запечённые овощи.


Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 200 °С. Противень смажьте растительным маслом.
   
   
2. 
   
   Перец выложите на противень и запекайте до мягкости 30–40 минут.
   
   
3. 
   
   В это время приготовьте начинку. Чеснок пропустите через пресс. Зелень измельчите.
   
   
4. 
   
   Соедините сыр с орехами, чесноком и зеленью. Взбейте всё блендером в однородную массу.
   
   
5. 
   
   Готовые перцы переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут.
   
   
6. 
   
   Затем очистите их от кожуры и семян и нарежьте полосками шириной 5–6 см.
   
   
7. 
   
   Выложите на край полосок по 2 чайные ложки начинки, сверните перец в плотные рулетики.