Творожные вафли с пьяной вишней ( 8 фото )

Такой брутальный завтрак можно позволить себе в выходной. А если убрать коньяк и «спецэффекты», можно порадовать и себя, и детей в обычное будничное утро!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ

Вафли

творог 5%

250 г

яйца куриные

2 шт.

сахар

2 ст. л.

соль

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

мука

80 г

сливочное масло

20 г

вишня

200 г

коньяк

3 ст. л.

сливки 33-35%

100 мл

сахарная пудра

1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/7


В чаше смешиваем творог, сахар, соль, яйца.

 ШАГ 2/7


Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем лопаткой.

 ШАГ 3/7


Выкладываем в хорошо разогретую вафельницу, выпекаем около 5 минут. Смотрите по своей вафельнице.

 ШАГ 4/7


Вишню моем, убираем хвостики и косточки. Вполне подойдет и замороженная вишня.

 ШАГ 5/7


Сковороду слегка смазываем сливочным маслом, выкладываем вишню, посыпаем сахаром и немного карамелизируем, пока она не станет чуть мягче, примерно 1–2 минуты.

 ШАГ 6/7


Затем вливаем коньяк и поджигаем! Здесь нужно быть очень аккуратным! Пламя сначала сильно вспыхивает, а через несколько секунд спадет. 1–2 минуты подержать вишню на плите, чтобы выпарился коньяк.

 ШАГ 7/7


Сливки взбиваем с сахарной пудрой до стойких пиков. На тарелку выкладываем теплую вафлю, затем — взбитые сливки. Накрываем второй вафлей и щедро поливаем коньячным сиропом. Сверху выкладываем нашу пьяную вишню. Можно посыпать сахарной пудрой. Наливаем чашечку кофе, и пусть весь мир подождет!