В прошлом году закрыла 30 банок персиков половинками, а их всё равно оказалось мало ( 6 фото )
- 16.07.2021
- 8 478
Я с малых лет обожаю консервированные персики. Как сейчас помню момент, когда впервые попробовала это лакомство…
Мама взяла меня с собой на день рождения своей подруги, а именинница испекла для гостей неимоверно вкусный торт и украсила его кусочками консервированных персиков.
Помню, как удивилась, что тетя Лиля нашла свежие персики в декабре, а та лишь рассмеялась и рассказала мне, в чём дело.
Теперь каждое лето я в обязательном порядке закатываю как минимум десяток баночек с персиками. Знаю, что зимой смогу вытащить себя из самого унылого состояния, просто открыв баночку этой вкуснятины.
А сегодня с удовольствием делюсь своим любим рецептом консервирования персиков с тобой. И по доброй традиции оставляю видеоверсию рецепта в конце статьи.
Консервированные персики
Ингредиенты
Приятного аппетита и до новых встреч!
Мама взяла меня с собой на день рождения своей подруги, а именинница испекла для гостей неимоверно вкусный торт и украсила его кусочками консервированных персиков.
Помню, как удивилась, что тетя Лиля нашла свежие персики в декабре, а та лишь рассмеялась и рассказала мне, в чём дело.
Теперь каждое лето я в обязательном порядке закатываю как минимум десяток баночек с персиками. Знаю, что зимой смогу вытащить себя из самого унылого состояния, просто открыв баночку этой вкуснятины.
А сегодня с удовольствием делюсь своим любим рецептом консервирования персиков с тобой. И по доброй традиции оставляю видеоверсию рецепта в конце статьи.
Консервированные персики
Ингредиенты
- 2 кг персиков
- 400 г сахара
- 1 л воды
- 2 ч. л. лимонной кислоты
- Первым делом персики необходимо хорошенько промыть и осушить с помощью бумажных полотенец.
- Далее разрезаем персики на половинки и убираем из них косточки. По желанию можно также очистить фрукты от шкурки. Чтобы сделать это быстро и аккуратно окуни половинки персиков в емкость с горячей водой на пару минут, а затем сразу перемести фрукты в ледяную воду.
- Далее плотно укладываем кусочки персиков в простерилизованные банки и заливаем их кипятком. После чего накрываем баночки крышками и оставляем так постоять в течение 20 минут.
- За это время можно приготовить сироп. Смешай в кастрюльке воду, сахар и лимонную кислоту и провари смесь на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. После того, как сироп закипит, держи его на огне еще 3—4 минуты.
Когда персики настоятся, слей воду из банок и залей фрукты горячим сиропом. - В конце остается только закрутить банки, перевернуть и укрыть одеялом. А уже после того, как заготовки остынут, можно переместить их в темное прохладное место.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Материал взят: Тут