Рестораторы неоднозначно оценили введение в Москве QR-кодов для посетителей общепита ( 3 фото )

Введение системы QR-кодов для посетителей столичных ресторанов и кафе — технически решаемая задача, но для многих заведений общепита может стать причиной кризиса и банкротства. Об этом в интервью ФАН заявили рестораторы и представители сетевого фастфуда.

Эксперты рассказали, как ограничения, связанные с режимом безопасности в условиях распространения коронавируса, могут сказаться на работе предприятий питания.

Напомним, согласно информации, размещенной на личной странице мэра Москвы Сергея Собянина, с 28 июня посещать заведения общепита в столице смогут только прошедшие вакцинацию; переболевшие COVID-19 в течение последних 6 месяцев; имеющие отрицательный ПЦР-тест, который действителен в течение 3 дней. Наличие защиты от коронавируса подтверждается QR-кодов. Бумажные справки или сертификаты приниматься не будут.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров в беседе с ФАН назвал меры с введением QR-кодов ожидаемыми.

«В профессиональной компетенции надо смотреть и понимать, сколько человек госпитализировано с коронавирусом, сколько скончалось, какими темпами распространяется заболевание. Предпринимателей должен интересовать не только курс рубля. Новость о необходимости введения QR-кодов для посетителей ресторанов вполне логична и ожидаема», — заявил ресторатор.


Он напомнил, что ранее мэр Москвы на встрече с предпринимателями обращал внимание, что количество инфицированных коронавирусом превышает прошлогодние показатели, а больницы работают на пределе. Отчасти это происходит потому, что граждане не желают вакцинироваться и выполнять предписанные антиковидные правила: не надевают маски и перчатки в общественных местах, не соблюдают дистанцию. Единственный рациональный выход в этих обстоятельствах — локдаун.

«Мы сказали: «Давайте попробуем, как в Израиле! Давайте поэкспериментируем!» Пока мы обсуждали и думали, был частично введен локдаун. Сегодня пока что разрешено все, но в зал обслуживания заведения общепита могут войти только те люди, которые явно не являются больными», — рассказал Бухаров.

По его словам, для считывания QR-кодов в ресторанах специальная аппаратура не нужна. Для этого достаточно обычного смартфона. Человек на входе, который измеряет температуру тела у гостей и напоминает о необходимости соблюдать меры предосторожности против распространения инфекции, будет проверять и кодированную отметку в телефоне, которая дает право на посещение кафе или ресторана. Ресторатор заверил, что никаких технических проблем в связи с новыми предписаниями не предвидится.

В свою очередь, основатель известной сети ресторанов Сергей Миронов пожаловался ФАН, что многим заведениям придется закрыться.

«Боюсь, что нас ждут не «сложности», а закрытие. Введение QR-кодов для посетителей вызовет очередной виток кризиса. Я переболел, у меня высокий уровень антител, но код мне не дали. У 80-90% граждан никакого QR-кода нет. Это означает, что девять десятых клиентов (читайте: прибыли) отсекаются», — объяснил эксперт.

Например, ресторан, расположенный в торговом центре, закрыться не может. Предприниматель, заключивший договор с арендодателем, будет обязан выплатить владельцу помещения сумму, компенсирующую упущенную выгоду. Помимо этого, учредитель компании должен заплатить большие штрафные санкции за закрытие своего заведения.

«Объективно, в условиях локдауна или полулокдауна восемь из десяти работников ресторана не нужны. Но уволить их нельзя, хозяин обязан платить людям зарплату, хоть прибыли — ноль. Это банкротство», — констатировал ресторатор.


Миронов предположил, что QR-коды надо будет считывать с помощью приборов, прошедших специальную сертификацию, которые предприниматели должны будут купить или на которые надо будет получить разрешение. Пока что никаких подробных разъяснений о том, что и как должно происходить с 28 июня, не поступало, заключил собеседник агентства. Владелец сети ресторанов ждет обязательные проверки со стороны контролирующих инстанций и введение в будущем новых штрафов для нарушителей.

ФАН обратился на горячую линию компании
«Макдоналдс»
в России, чтобы узнать, начали ли внедрять в сети предприятий быстрого обслуживания нововведения.

«Пока никакой официальной информации о дополнительных мерах предосторожности против распространения пандемии к нам не поступало», — сообщил оператор колл-центра.

Представитель организации предположил, что в случае необходимости вся информация о проверке QR-кодов и инструкции по технической организации процесса в сети «Макдоналдс» будут своевременно представлены руководством заведения.

Ранее ФАН сообщал, что количество записавшихся на процедуру вакцинации от коронавируса москвичей увеличилось в десять раз. За сутки записались около 60 тысяч человек.