Тиропита ( 13 фото )

Тиропита — греческий пирог с сыром, который подают в заведениях быстрого питания или практически в любых кофейнях Греции. Это очень вкусно! Непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить Тиропиту можно как в виде большого пирога, так и в виде треугольных пирожков, которые очень удобно брать с собой на пикник, в школу или на работу. Для начинки в качестве основного ингредиента используют фету, но не возбраняется добавлять и другие сорта сыра. Можно встретить даже вариант с творогом. В классическом варианте, Тиропиту принято готовить из теста фило, но у нас фило не так доступно, поэтому если вы не нашли его в продаже, не отчаивайтесь! Заменим его покупным слоеным тестом, только учтите, что его необходимо тонко раскатывать, поэтому запаситесь формой побольше. Пирог получается нежный, воздушный и потрясающе вкусный! Тиропита — греческий пирог с сыром, который подают в заведениях быстрого питания или практически в любых кофейнях Греции. Это очень вкусно! Непременно попробуйте!

Ингредиенты:

• Яйцо  — 4 Штуки
• Молоко  — 50 Миллилитров
• Сыр фета  — 200 Грамм (или брынза, творог)
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Тесто слоеное дрожжевое  — 500 Грамм (в оригинальном варианте — фило)
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 8-10


Подготовьте все ингредиенты.


Взбейте яйца с молоком.


Добавьте тертый на крупной терке любой твердый сыр.


Сыр фета раскрошите руками или разомните вилкой.


Добавьте любую свежую зелень.


Все перемешайте. Начинка готова.


Одну половину теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Тесто должно быть больше, чем форма для запекания и концы должны немного свисать. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.


Сверху распределите 1/2 часть начинки.


Вторую половину теста разрежьте пополам, и каждый кусок раскатайте по размеру формы. Накройте первой частью теста начинку и смажьте тесто сливочным маслом. Сверху выложите оставшуюся начинку, накройте ее вторым раскатанным пластом теста и смажьте его маслом.


Теперь свисающими концами теста накройте пирог со всех сторон. Излишки можно обрезать ножницами и выложить сверху. Смажьте пирог со всех сторон оставшимся маслом и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 25 минут.


Верх должен подрумяниться. Очень вкусно подавать пирог в горячем виде, но и остывший с чашечкой ароматного кофе он тоже великолепен.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут