Домашняя французская горчица ( 5 фото )

Дижонская (французская) горчица у меня присутствует почти в каждом мясном блюде. Уж очень я люблю этот ингредиент. Конечно, я всегда знала, что любая домашняя заготовка в сто раз вкуснее магазинного продукта. И всё же не догадывалась, что и мою любимую горчицу можно сделать самостоятельно.

И вот недавно я нашла рецепт и решила приготовить зернистую горчицу в домашних условиях. И не прогадала! Продукт получается очень ароматным, а за счет апельсинового сока приобретает оригинальный вкус. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Семена горчицы

100 г

Апельсиновый сок

90 мл

Яблочный сок

90 мл

Соль

1 ч. л.

Мёд

1 ст. л.

Приготовление

1. Семена горчицы промойте и высушите. Залейте их соком апельсина и добавьте яблочный уксус.
   
   
   
   
   

• Тщательно перемешайте горчицу и накройте миску пищевой пленкой. Оставьте заготовку набухать минимум на 8 часов.
  
  
  
  
  
• Набухшую горчицу варите 3 минуты на среднем огне, изредка помешивая. Добавьте соль, перемешайте и снимите с огня.
  
  
  
  
  
• В остывшую горчицу влейте мёд. Слегка измельчите всё с помощью погружного блендера.
  
  
  
  
  Если у вас нет апельсинового сока под рукой, рекомендую добавить маринад от консервированных томатов или огурцов. Получается очень необычно и вкусно!