Даже столичный франт оживляется, пробуя венгерский пирог «Жербо» из рук хозяйки ( 6 фото )

Для гостей необязательно подавать целый пирог к столу. Лучше обойтись порционными кусочками. Маленькие пирожные удобнее и приятнее заходят для компании друзей. Но для начала нужно приготовить десерт полностью.


Венгерский пирог (или пирожные, смотря как подавать) прекрасно помогут тебе в этом нелегком кулинарном подвиге. Настроение улучшится, все будут сыты и довольны, а главное — хозяйка спокойна, что подала такую красивую вкуснотищу.

Маленькие пирожные

Тесто:

Ингредиенты

• 350 г муки
• 125 г теплого сливочного масла
• яйцо
• желток
• 125 г сметаны 20%
• 60 г сахара
• 12 г прессованных дрожжей ( или 4 гр. сухих)
• щепотка соли
• 8 г ванильного сахара
• цедра 0,5 лимона

Начинка:

Ингредиенты

• 450 г абрикосового варенья
• 200 г грецких орехов
• 100 г сахара

Глазурь:

Ингредиенты

• 100 г темного шоколада
• 1 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Для теста смешай масло с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и не забудь добавить немного соли. Теперь разотри массу венчиком добавляя яйцо и желток. Тем временем раствори дрожжи в сметане и подожди 5 минут. Теперь смешай все предыдущие ингредиенты с просеянной мукой. Замеси мягкое тесто.
   
   
   
2. Готовое тесто не нужно оставлять на отдых, а сразу разделить на 4 части. Позже они превратятся в слои для наших пирожных. Вот уже им дай отдохнуть 20 минут под влажным полотенцем и займись начинкой.
   
   
   
3. Для начинки перемели орехи в крошку. Тем временем отдохнувшие куски теста раскатай в лепешки, 4 мм в толщину. Разогрей духовку до 180 градусов, а противень застели специальной бумагой для выпечки.
   
   
   
4. Первый слой намажь вареньем и присыпь ореховой крошкой с сахаром. Застели новый слой и повторяй все действия, пока слои не закончатся. На верхушку торта вылей расплавленный в масле шоколад. Его удобно плавить в микроволновке или на паровой бане. Красиво оформи торт и порежь на порционные кусочки. Всё, десерт готов!
   
   
   

Сразу скажем, что данное изделие является основой. Слоистая сладость может быть улучшена, если ее, во-первых, продержать некоторое время для пропитки. А во-вторых, украсить чем-нибудь красивым. Отлично подойдет шоколадная стружка, ягоды или варенье. Возможно, пригодится присыпка для пасхальных куличей


.

Смело нарезай торт квадратиками, присыпанными сахарной пудрой. Они отлично подойдут к кофе или хорошему чаю.

А вот тебе и видео-рецепт, если что-то не ясно.

Материал взят: Тут