Если есть фарш и капуста, обязательно жарю «капустники» ( 12 фото )

Можно сказать, что это котлеты из капусты и фарша. Получается очень вкусно, сытно и сочно. Если хотите добиться большего вкусового сходства с голубцами, можно добавить тертую морковь и отварной рис. Такие капустники можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Запеченные капустники тоже получаются мягкими и сочными за счет большого количества капусты. Фарш подойдет любой – куриный, свиной, смешанный.

Ингредиенты:

• фарш – 350 г
• капуста – 250 г
• лук репчатый – 0,5 головки
• чеснок – 1-2 зубчика
• яйцо – 1 шт.
• мука – для панировки
• соль, перец, зелень – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Капустники с фаршем жареные на сковороде – рецепт с фото:

К мясному фаршу добавляем нарезанный мелким кубиком лук, пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.


Капусту нужно нарезать очень мелко. Можно воспользоваться кухонным комбайном или порубить ножом (отдельные листья сначала режем соломкой, а потом измельчаем её поперёк мелко-мелко).


Соединяем фарш и капусту.


Вбиваем яйцо, добавляем измельченную свежую зелень.


Хорошо вымешиваем ложкой.


Лепим округлые котлеты-капустники.


Перед жаркой обваливаем их со всех сторон в муке.


Выкладываем на сковородку, жарим в небольшом количестве масла под крышкой на умеренном огне.


Затем обжариваем другую сторону до готовности.


Жареные капустники с фаршем готовы!


Приятного аппетита!