Творожное печенье с джемом ( 9 фото )

Сегодня у меня невероятно нежное и очень вкусное творожное печенье. Джем я добавила цитрусовый и клубничный. Цитрусовый джем придал печенью приятную кислинку.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ

Тесто

мука

150 г

соль

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

сахар ванильный

5 г

сахар

1 ст. л.

сливочное масло

80 г

творог

180 г

яичные желтки

1 шт.

сметана 30%

1 ст. л.

Начинка

апельсиновый джем

3 ст. л.

клубничный джем

3 ст. л.

грецкие орехи рубленые

50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/8


В миску просеять муку, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать. Потом добавить холодное масло и перетереть руками в крошку. Затем добавить творог (у меня — однородный и сухой), сметану, желток, перемешать все вилкой и замесить тесто. Долго месить не надо, тесто просто должно собраться в шар. Если вам понадобится больше муки, то добавьте, но не забивайте тесто мукой. Готовое тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час. Тесто прекрасно хранится в холодильнике пару дней, поэтому его можно замесить заранее.

 ШАГ 2/8


Орехи прокалить на сковороде, очистить от шелухи и порубить ножом.

 ШАГ 3/8


Духовку нагреть до 180°C. Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто разделить на две части. Потом раскатать одну часть теста, смазать джемом, посыпать орехами и аккуратно свернуть в рулет. Затем то же самое повторить с оставшимся тестом.

 ШАГ 4/8


Рулеты нарезать на порционные кусочки, аккуратно перенести на противень и выпекать 20–25 минут. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.

 ШАГ 5/8


Готовое печенье достать из духовки, очень аккуратно перенести на решетку и остудить. Горячее печенье очень нежное.

 ШАГ 6/8


Нежное творожное тесто, орехи, цитрусы — это очень вкусно!

 ШАГ 7/8


Кусочек поближе.

 ШАГ 8/8


Приятного аппетита!