Пирог объедение с клюквой и безе ( 8 фото + 1 видео )

Пирог с безе на орехово-песочном тесте. Очень важно дать пирогу полностью остыть, чтоб начинка застыла.

Приятного аппетита!!

********************************************

Рецепт:

Форма 25 см печем на 180 градусов
Сливочное масло 200 гр
Сахарная пудра 150 гр
Мука 300 гр( мука разная вам может понадобится еще немного)
Соль щепотка
Яйца 2 шт.
Орехи грецкие 150 гр
Начинка: Клюква 400 гр Сахар 100 гр Сахар для безе 2 ст. л.

* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА


НАЧИНАЕМ:

• Духовку разогреть на 180 градусов.
• Дно формы (24-26 см) застелить пергаментом.
• 100 сырых грецких орехов перебить на блендере в крупную ореховую крошку.

Соединить мягкое сливочное масло, муку, соль, два желтка и один белок.


Добавить ореховую крошку. Перемешать руками до однородной массы.


Тесто распределить по форме. Сделать высокие бортики. Сформировать красивый, тонкий кантик. Убрать в холодильник.


Начинка: соединить размороженную клюкву, сахар. Перемешать. Поставить на огонь до растворения сахара. (клюкву мять толкушкой). Затем готовить на среднем огне, помешивая до 30-40 мин.


Готовую клюкву распределить по форме. Сверху распределить белок, взбитый с сахаром.


При помощи ложки сделать на поверхности небольшие пики. При помощи вилки, а затем вручную, отогнуть и придавить верхний край. Отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 25-30 мин.


После духовки дать пирогу остыть, украсить и всё...


Пирог готов!

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут