Брускетты с сельдью и печеной свеклой ( 2 фото )

Не хотите ставить на стол традиционную селедку од шубой, но вкус сочетания свеклы и сельди все равно не дает вам покоя? Тогда приготовьте к Новому году вот эти прекрасные брускетты. Выглядят они эстетичнее, чем салат, возни с ними минимум. Потому надо делать :)

Да что уж там - они будут уместны даже рядом с традиционным салатом - так сказать, вместе, а не вместо :)

Ингредиенты на 8 штук:

Основа

• 
  
  ломтики багета или чабатты
  
  8 шт.
  
  
• 
  
  сливочный сыр
  
  120 грамм
  
  
• 
  
  свекла мелкая
  
  2-3 шт.
  
  
• 
  
  огурец небольшой
  
  2 шт.
  
  
• 
  
  малосольная сельдь
  
  250 грамм
  
  
• 
  
  зелень для украшения (у меня салат корн)
  
  

Рецепт приготовления:

Свеклу тщательно моем и вытираем насухо. Заворачиваем по одной в фольгу и отравляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время запекания будет зависеть от размера свеклы - для маленькой будет достаточно получаса, если вы используете крупную свеклу - ориентируйтесь на час и больше.

Готовую свеклу остужаем, чистим и нарезаем на небольшие тонкие ломтики. Кладем в миску, добавляем соль, уксус и растительноое масло. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Селедку нарезаем на небольшие кусочки. Огурец режем тонкими ломтикам и.

Хлеб подсушиваем с одной стороны на сухой сковороде. С неподсушенной стороны намазываем крим-чизом.

На сыр укладываем замаринованную свеклу и сельдь, украшаем зеленью и подаем.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут