jugaslawija
Творожная запеканка с вишней ( 7 фото )
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoCCF6/20168700876-0/original.jpg)
Каждый раз, когда меня спрашивают про любимую творожную запеканку, я вспоминаю её :) В блоге есть еще несколько отличных рецептов, но этот - совершенный :) Думаю, большой вклад в текстуру запеканки вносит пакетированный ванильный пудинг. Текстура у нее нежная и воздушная, чего мне всегда хотелось, но не всегда получалось добиться. Я редко использую разные готовые смеси из пакетиков, но данная запеканка стала исключением.
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
яйца — 4 шт.
сахар — 150 грамм
щепотка соли
пакетик ванильного пудинга — 2 шт.
творог — 800 грамм
вишни без косточек — 400-500 грамм
Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром добела.
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo4746/20391773725-0/original.jpg)
Добавляем пудинг и протертый через сито творог, очень хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo2B3D/20614846574-0/original.jpg)
Аккуратно соединяем белки и творожную смесь.
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo1D61/20837919423-0/original.jpg)
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoB8BD/20060992272-0/original.jpg)
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см, можно использовать и меньшую - от 22 см). Сверху выкладываем вишню.
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photo1772/20284065121-0/original.jpg)
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.
Остужаем буквально минут 15, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Мне очень нравятся такие запеканки со сметаной.
![Творожная запеканка с вишней Творожная запеканка с вишней сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u18/photoB822/20507137970-0/original.jpg)
Приятного аппетита!
Взято: Тут
515