Подавайте этот супчик хоть ежедневно — такой шедевр никогда не надоест ( 9 фото + 1 видео )

Такой суп не надоест, даже если его подавать каждый день! Легкий, в то же время наваристый, аппетитный и просто красивый узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками, который готовится очень просто. Побалуйте своих близких новым первым блюдом!


Ингредиенты для узбекского супа:

• 1 яйцо;
• 1 стакан (200 мл) муки;
• немного воды;
• 1 ч. л. соли;
• репчатый лук — 1 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• помидор — 1 шт;
• картофель — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• кориандр и соль по вкусу;
• зелень;
• для фрикаделек: 250 гр фарша, 50 гр риса, соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Из яйца, муки, соли и небольшого количества воды замесить тугое тесто на лапшу.


Раскатать очень тонко и оставить на 20 минут сушиться.


Все овощи порезать кубиками. Сначала обжарить лук с болгарским перцем, затем добавить помидор, после чего добавить картофель и морковь. Обжарить в общей сложности 5-7 минут, убрать с огня.


Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 воды, добавить соль и кориандр по вкусу. Поставить на огонь, дождаться кипения, уменьшить огонь.


Тем временем из сырого риса, фарша и соли слепить фрикадельки. Каждую обвалять немного в муке, аккуратно опустить в суп и варить 30 минут.


За 5 минут до готовности супа мелко нарезать лапшу. Использовать половину, вторую высушить и оставить на следующий суп или просто на второе блюдо.


Добавить домашнюю лапшу в суп, проварить до готовности, выключить.


Нарезать зелень по желанию, добавить в суп. Можно подавать к столу!


Подробнее о том, как приготовить узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками, смотрите в видео ниже: