Жаркоп ( 10 фото )

ОПИСАНИЕ

Жаркоп — это рагу по-узбекски. Сытное, ароматное блюдо, очень подходящее для холодного времени года.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основное

мясо

400 г

картофель

500 г

лук белый

2 шт.

морковь

1 шт.

помидоры

2 шт.

перец болгарский красный

1 шт.

чеснок

2 зубчика

зира

½ ч. л.

перец черный свежемолотый

по вкусу

перец красный острый

1 шт.

бульон

250 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/7


Картофель очистить, нарезать «чесночком» и обжарить во фритюре.

ШАГ 2/7


Мясо нарезать небольшими кусочками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить мясо, перемешать и обжаривать минут 5.

ШАГ 3/7


Добавить морковь и растертую зиру, потушить минут 5.

ШАГ 4/7


Добавить перец болгарский.

ШАГ 5/7


Затем — нарезанные кусочками помидоры и измельченный чеснок. Острый перец целиком положить на картофель. Перемешать, вылить бульон и тушить при медленном кипении 20 минут.

ШАГ 6/7


Выложить картофель, поперчить черным свежемолотым перцем. Доведите до кипения и готовьте еще 10 минут.

ШАГ 7/7


Подавайте, посыпав зеленью.