Заливной пирог с капустой ( 1 фото )

Тесто на кефире получается нежным и хорошо сочетается с начинкой из овощей и грибов. А главный плюс такого пирога — простота приготовления.

Время приготовления

Общее 1 ч.

Ингредиенты

Капуста 500 г

Морковь 1–2 штуки

Лук 1 штука

Шампиньоны 6–8 штук

Масло растительное 3–4 ст. ложки

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Яйца 2 штуки

Кефир 300 мл

Мука 150 г

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Приготовление

1. 
   
   1․
   
   Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками.
   
   
2. 
   
   2․
   
   В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла на среднем огне.
   
   
3. 
   
   3․
   
   За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и грибы, а через 5 минут — капусту. Готовьте всё вместе примерно 7–10 минут.
   
   
4. 
   
   4․
   
   Посолите, поперчите и остудите овощи.
   
   
5. 
   
   5․
   
   Для теста взбейте яйца и смешайте с кефиром.
   
   
6. 
   
   6․
   
   Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли и разрыхлителем.
   
   
7. 
   
   7․
   
   Засыпьте мучную массу в яично-кефирную и перемешайте. Тесто должно быть не гуще, чем на оладьи.
   
   
8. 
   
   8․
   
   Форму смажьте маслом и вылейте в неё половину теста. Выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
   
   
9. 
   
   9․
   
   Запекайте при температуре 180 °С примерно 30 минут.