Маринованные овощи в банке ( 5 фото )

Первые холода уже настигли нас, поэтому резко захотелось сменить свежие овощи на маринованные. Но ведь зимние закрутки доставать еще рано! Именно поэтому я научилась готовить быстрые овощи в банке. Дел на 20 минут, а на следующий день уже отличная осенняя закуска готова!

Для приготовления маринованных овощей в банке лучше всего использовать терку для корейской моркови. Но если у вас такой нет, не расстраивайтесь: натрите овощи на обычную мелкую терку. На вкус это никак не повлияет.


Ингредиенты

Капуста белокочанная

1,5 кг

Свекла

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

1 шт.

Вода

1,4 л

Сахар

150 г

Соль

3 ст. л.

Уксус

100 мл

Лавровый лист

2 шт.

Перец душистый

5 шт.

Черный перец (горошком)

5 шт.

Приготовление

1. Нарежьте капусту крупными кубиками, а морковь и свеклу натрите на терке.
   
   
   
2. Для того, чтобы приготовить маринад, смешайте в воде сахар, соль, лавровый лист и оба вида перца. Доведите смесь до кипения и варите еще 1 минуту. После этого влейте уксус 9%.
   
   
   
3. Выложите в банку капусту, морковь, свеклу, рубленый чеснок, снова капусту, свеклу и чеснок. Хорошенько прижимайте каждый слой.
   
   
   
4. Залейте овощи маринадом и дайте остыть. Отправьте банку в холодильник на 1 день.

Такой овощной салат в банке отлично подойдет к любому гарниру: картошке, рису, гречке, овощам. Закуска получается не только вкусной, но и очень красивой. Конечно, ведь в ней столько красок! Отличное воспоминание о летних днях на осеннем столе.

Материал взят: Тут